Conţinut
Surse de hidrogen
Hidrogenul este al treilea element cel mai frecvent în corpul nostru și este o parte vitală a funcției țesutului nostru. Formează chiar o parte vitală a structurii ADN-ului nostru, ceea ce face hidrogenul indispensabil vieții umane. Acest lucru nu înseamnă însă că trebuie să consumăm hidrogen pentru a rămâne în viață. Hidrogenul în forma sa pură este foarte rar pe pământ, deși poate fi găsit ca o parte a multor alte substanțe pe care le ingerează oamenii. Deși hidrogenul este o parte necesară a aproape toate organismele dietetice, aproape toți îl consumă ca parte a unei alte surse de hrană. Excepție fac anumite tipuri de bacterii care utilizează atomi de hidrogen pur pentru a crea energie pentru ei înșiși.
Apa este cea mai comună sursă de hidrogen pentru oameni. Compoziția chimică a apei este binecunoscuta formulă H2O, care arată că hidrogenul este blocul principal de apă, care este, la rândul său, cea mai comună și importantă substanță din corpul uman. Acesta este rolul principal al hidrogenului în sprijinirea organismelor: ajută la crearea apei, de care animalele, plantele și oamenii trebuie să supraviețuiască.
Utilizări pentru apă
Apa pe care hidrogenul o ajută să creeze este folosită nu numai ca mediu pentru a transfera electroliți în întregul corp, ci și ca o componentă cheie a reacțiilor chimice pe care organismul le folosește pentru a produce energie. Acest proces, cunoscut sub denumirea de hidroliză, are loc atunci când organismul a recoltat energie din alimente sub formă de substanțe chimice precum adenozina-5-trifosfat sau ATP. Energia este extrasă direct din ATP prin combinarea ei cu apă. Atomii de hidrogen și oxigen se separă, eliberând energie pentru a utiliza celulele corporale și combinându-se din nou pentru a forma alte particule mici, cum ar fi fosfatii anorganici.
Hidrogen în alimente
Desigur, acesta nu este singurul mod în care hidrogenul poate intra în organism. Elementul face parte din multe substanțe diferite de pe Pământ, inclusiv din altele pe care oamenii le consumă. Carbohidrații ca zaharurile și amidonul folosesc hidrogenul ca bloc principal de construcție și sunt una dintre cele mai importante surse de energie pentru om. Organismul ia aceste zaharuri simple și le descompun pentru a crea substanțele chimice pe care le folosește pentru a câștiga energie prin hidroliză. Proteinele, blocurile de construcție ale celulelor, sunt, de asemenea, parțial din hidrogen, așa că atunci când oamenii consumă alimente bogate în proteine, cum ar fi carne sau leguminoase, acestea ingerează și mai mult hidrogen. De asemenea, grăsimile folosesc hidrogenul ca o componentă primară a structurii lor atomice, împreună cu acizii nucleari și oasele, deși acestea nu sunt consumate la fel de des de oameni.