Conţinut
Când termenul acid este folosit în asociere cu alimentele, acesta este considerat a fi acru sau amar. În chimie, acidul se referă la conținerea sau proprietățile unui acid. Un acid este coroziv și eliberează ioni de hidrogen, formând un pH mai mic decât 7 într-o soluție. Cu toate acestea, alimentele care îți fac corpul acid pot să nu fie ceea ce crezi. Determinarea dacă un aliment îți face corpul acid este bazat pe ceea ce se întâmplă atunci când este procesat în organism. Gradul în care alimentul îți face corpul acid variază în funcție de aliment.
Lactat
Laptele este considerat acid, de la sine și în diferitele sale forme, inclusiv smântână, iaurt, înghețată și diverse brânzeturi (inclusiv brânză de vaci și parmezan). Alături de lapte, ouăle sunt de asemenea considerate acide.
Peşte
Există o serie de pești care se încadrează în categoria producătorilor de acid. Acestea includ păstrăvul, balta, codul și heringul.
Carne
Carnea este formată din aminoacizi. Când sunt prelucrate în organism, ele sunt considerate acide. Carnea variază de la carne de vită, păsări de curte la carne de porc și include, de asemenea, produse precum carnea procesată. Exemple de acestea sunt carnea de vită în diversele sale forme neprocesate, pui, curcan și carne de porc în diferitele sale forme neprocesate. Carnea prelucrată include salam și carne de prânz.
Nuci, boabe și leguminoase
Mazărea, lintea și alunele sunt toate leguminoase care provoacă aciditate, iar nucile sunt o nucă care provoacă aciditate. Cerealele care produc aciditate includ grâu, secară, orez și porumb prelucrat.
Dulciuri
Zaharul procesat (inclusiv zahărul brun) și melasa sunt îndulcitori care fac ca organismul să fie acid. Dulciurile care fac ca organismul să acideze includ lucruri precum gem, tort și ciocolată cu lapte. Îndulcitorii artificiali fac și corpul acid.