Conţinut
În ceea ce privește pH-ul, acesta nu devine mai pur decât H2O. Apa se află la mijlocul scării pH-ului sau a potențialului hidrogen. Turnați sare de masă într-un pahar cu apă nu va schimba asta. Pentru a înțelege de ce nu, este esențial să ai o înțelegere de bază a scării pH-ului și ce tipuri de reacții trebuie să se întâmple pentru ca soluțiile să se deplaseze în sus și în jos.
TL; DR (Prea lung; nu a citit)
Deoarece adăugarea de sare în apă nu are ca rezultat reacții chimice, sarea nu va modifica nivelul pH-ului apei.
Se joacă cu pH-ul
Valoarea pH-ului măsoară nivelul de aciditate sau alcalinitate într-o soluție solubilă în apă. Scara măsoară de la 0 la 14. Orice mai mic decât un 7 măsoară acid, iar orice mai mare decât 7 este de bază. Apa pură are un nivel de pH de 7, direct la mijlocul scării și, prin urmare, nu este considerată aciză sau bazică. Modificarea valorii pH-ului la un nivel mai acid sau alcalin necesită o reacție chimică.
Obtinerea unei reactii
În fiecare zi, toată lumea, de la fermieri până la persoanele care suferă de indigestie, lucrează pentru a neutraliza echilibrul de pH, indiferent dacă își dau seama sau nu. Pentru a schimba nivelul de pH al unei soluții, trebuie să adăugați ceva la această soluție care să o facă să fie mai acidă sau mai alcalină. Un exemplu obișnuit este cel al solului. Majoritatea plantelor preferă solul care are un nivel de pH cuprins între 6 și 7,5. Dar unele persoane trăiesc în zone în care solul este prea acid, așa că trebuie să adauge o bază precum calcarul în sol pentru a ridica nivelul de pH. Ingredientul activ în calcarul agricol este carbonatul de calciu, care reacționează cu apa. Reacția chimică funcționează pentru neutralizarea solului acid, oferindu-i nutrienții de care are nevoie pentru a susține plantele sănătoase.
Sarea, în schimb, nu reacționează chimic cu apa. Sarea de masă este un amestec dintr-o parte sodiu și o parte clorură, sau NaCl. Când această combinație lovește apă, aceasta se descompune în ioni separați de sodiu și clorură. Sarea devine solubilă în apă, mai degrabă decât să reacționeze cu aceasta. Adăugarea de sare determină modificarea volumului de apă. Dar, deoarece această sare nu se eliberează și nu se leagă de atomii de hidrogen ai apei pentru a porni o reacție, nivelul pH-ului apei va rămâne același.
De la pur la alcalin
Dacă doriți să creșteți pH-ul apei, puteți utiliza sodă de copt sau bicarbonat de sodiu. Când bicarbonatul de sodiu se combină cu apa, reacția chimică care urmează face ca apa să fie alcalină. O utilizare practică a acestei reacții este în medicamente precum Alka-Seltzer, care tratează afecțiuni precum arsuri la stomac și indigestie. Când bicarbonatul de sodiu dintr-o tabletă antiacidă se amestecă cu apă, soluția alcalină funcționează pentru a neutraliza acumularea de acid stomacal care provoacă durerea.