Conţinut
- Celule vegetale și celule animale
- Pereții celulari dau structura
- citoplasma
- vacuola
- Un subiect clasic pentru studiu
Ceapa are o istorie lungă de utilizare umană, originară din sud-vestul Asiei, dar de atunci a fost cultivată în întreaga lume. Mirosul lor puternic - de fapt un mecanism de apărare - și structura unică consideră un machiaj intern complex, compus din pereți celulari, citoplasmă și vacuol. Deoarece ceapa poate fi găsită în aproape fiecare magazin alimentar sau cultivată cu ușurință independent, educatorii tind să le folosească atunci când studenții învață despre biologia plantelor, datorită, în parte, și pereților celulari ușor de văzut.
Celule vegetale și celule animale
Celulele vegetale sunt distincte de celulele animale: celulele vegetale au pereți celulari rigizi, mai degrabă decât membranele celulare mai flexibile ale celulelor animale. Pereții celulari au un conținut ridicat de celuloză, un material care conferă rigiditate celulei și care, atunci când este acumulat în cantități mari în multe celule, oferă rezistența și rigiditatea tuturor, de la tulpinile flori la trunchiurile copacilor. Celulele vegetale au un vacuol mare - o mare suprafață deschisă centrală a celulei, care este utilizată ca rezervor pentru apă și ioni și, în anumite cazuri, pentru depozitarea toxinelor. În timp ce celulele animale pot avea vacuole, acestea nu sunt prezente ca un singur rezervor mare, central, ci ca mai multe rezervoare mai mici distribuite prin celulă. Celulele vegetale au de asemenea cloroplaste: acestea sunt organele care conțin clorofilă în tablouri sistemice pentru a capta lumina și a o converti în glucoză.
Pereții celulari dau structura
Pereții celulari din plante sunt rigizi, comparativ cu alte organisme. Celuloza prezentă în pereții celulari formează plăci clar definite. În celulele cepei, plăcile arată foarte asemănătoare cu cărămizile dreptunghiulare așezate în rulajele offset. Pereții rigizi combinați cu presiunea apei din interiorul unei celule asigură rezistență și rigiditate, oferind plantelor structura necesară pentru a rezista gravitației și presiunii. Pereții celulari și presiunea din apă conținută atât în citoplasmă, cât mai ales în vacuol, sunt ceea ce conferă cepei substanța sa solidă și înfundarea crocantă.
citoplasma
Citosolul este plasat între vacuol și peretele celular. Citosolul este în principal apă, săruri și o varietate de molecule organice care servesc diverse funcții în raport cu celula și cu organismul mai mare. În cadrul citosolului se află organele: structuri organice care servesc ca fabrici, centre de comunicații și alte elemente funcționale în managementul metabolismului celular. De asemenea, plutesc în citosol sunt incluziuni care constau dintr-o serie de elemente, amidon, proteine și alte molecule utilizate ca blocuri de construcție pentru o serie de funcții. De asemenea, conținut în citoplasma celulei vegetale este nucleul, care conține materialul genetic primar al plantei.
vacuola
Vacuolele conțin apa necesară, ionii și o serie de molecule organice produse de plantă, în multe cazuri, inclusiv cele pentru pigment, sau substanțe chimice care produc mirosul sau aroma distinctivă a unei plante. În ceapă, vacuolul este foarte mare și distinct. Parfumul caracteristic al cepei este produs de combinația de precursori aromatici prezenți ca molecule organice în citoplasmă și o substanță chimică organică secundară, enzima alinaza, care este conținută și restricționată la vacuolul cepei. Doar atunci când ceapa este deteriorată prin tăiere, vânătăi, atacul insectelor sau rozătoarelor sau printr-o distrugere mecanică similară sunt precursorii și alinaza combinată, formând un parfum puternic. În mod similar, în ceapa roșie, colorația cepei este conținută în vacuol.
Un subiect clasic pentru studiu
Celulele cepei sunt printre cele mai frecvente alegeri pentru studiile celulare la orele de biologie timpurie. Usor de obtinut, ieftine, ofera mostre fara tehnica dificila. Stratul subțire de piele găsit pe interiorul unei scări de ceapă (un strat de ceapă) se ridică fără efort și poate fi montat umed pe un tobogan fără a fi nevoie de o îndemânare extremă. De asemenea, celulele sunt mari, regulate, ușor de văzut și se conformează foarte bine cu elementele generice standard ale tuturor celulelor plantelor. Sfaturile crescânde ale rădăcinilor de ceapă sunt utilizate în mod similar ca subiecții clasici atunci când observă meioza, din motive similare de acces ușor și manevrare ușoară de către novici. Ceapa, împreună cu mere, cartofi și frunze de elodea, sunt printre cele mai fiabile și utile dintre subiecții de laborator atunci când predă noilor elevi fundamentele biologiei și abilitățile fundamentale de a lucra într-un laborator de biologie.