Conţinut
Lamaile pot fi prea acri pentru a fi fructele preferate ale copiilor. Dar pot fi folosite ca subiect didactic pentru a lansa lecții pe o gamă largă de subiecte. Lămâile sunt cultivate în multe părți ale lumii, ceea ce poate duce la discuții despre geografie, iar o lecție de știință ar putea implica discuțiile despre beneficiile pentru sănătate ale lămâilor sau efectele acidității lor. Lecțiile de gătit pot explora numeroasele moduri în care lămâile pot fi utilizate pentru a aromatiza delicioasele gustoase.
Unde cresc lămâile
••• IvanMikhaylov / iStock / Getty ImagesLămâile au fost cultivate mai întâi în urmă cu peste 4.000 de ani în sud-estul Asiei, iar ulterior s-au răspândit în Orientul Mijlociu și apoi în regiunea mediteraneană a Europei. Christopher Columb a introdus semințele de lămâie în Lumea Nouă, iar misionarii spanioli au plantat primele livezi de lămâie în California în anii 1700. California furnizează astăzi cea mai mare parte a lămâilor din Statele Unite, Arizona venind pe locul doi, iar Texas și Florida sunt singurele alte state care susțin agricultura de lămâie ca industrie.
Nutritie cu lamaie
Lămâile sunt un aliment scăzut de calorii, având o medie de numai 15 calorii pe fructe de mărime medie. Au zero grăsimi, colesterol sau sodiu și numai 5 grame de carbohidrați. O lămâie oferă, totuși, aproape 10 la sută din valoarea zilnică recomandată a fibrei dietetice, împreună cu 40 la sută din vitamina C. recomandate Lămâile sunt, de asemenea, bogate într-un compus numit limonoide, care are proprietăți anti-cancer. Cercetătorii afiliați la Centrul științific pentru sănătate al sistemului universitar Texas A&M și Departamentul SUA al Serviciului de Cercetări Agricole Agricole Centrul de Cercetare Regional de Vest au descoperit că limonoizii din citrice au fost capabili să reducă tumorile de cancer cu până la 50 la sută într-un studiu publicat într-un număr din 2004 al „Jurnalului. de alimente și chimie agricolă. "
Pentru ce sunt utilizate lămâile
••• lepas2004 / iStock / Getty ImagesAproximativ o treime din toate lămâile cultivate în S.U.A. sunt prelucrate pentru a fi utilizate în sucuri și concentrate. Coaja de lămâie se folosește pentru aromatizarea prăjiturilor, a prăjiturilor și a altor deserturi, în timp ce uleiul extras din coajă este un ingredient în multe mărci de detergent, lacul de mobilier, săpun, șampon și chiar parfum. Conținutul ridicat de acid din sucul de lămâie îi permite să fie folosit pentru albirea țesăturii și curățarea metalelor. Acest acid poate fi folosit chiar și pentru a crea o baterie cu consum redus, deoarece atașarea electrozilor la o lămâie va produce o mică încărcare electrică.
Lemon World Record
Cea mai mare lămâie înregistrată a cântărit la aproape 12 kilograme și a măsurat 29 de centimetri și o lungime de 13,7 inci. A fost crescut în 2003 de un fermier din Israel, deși nu se știe la ce l-a folosit după ce l-a cules. Un lucru pe care nu a făcut-o a fost să îl folosească pentru a stabili un alt record pentru consumul cel mai rapid de lămâie - acel record aparține unui om care a curățat și a mâncat o lămâie care cântărea puțin peste 5 uncii în 8,25 secunde.