Conţinut
- TL; DR (Prea lung; nu a citit)
- Convertirea temperaturii
- Modificarea cantităților
- Greutate și timp de gătit
S-ar putea să nu credeți că matematica are mare legătură cu gătitul, dar adevărul este că, cu cât abilitățile dvs. de matematică sunt mai bune, cu atât veți fi mai bine în bucătărie. Aveți în vedere importanța matematicii în timp ce încercați să urmați o rețetă.
TL; DR (Prea lung; nu a citit)
Matematica apare în multe aspecte ale gătitului și coptului, inclusiv transformarea temperaturii de la Celsius în Fahrenheit (și invers), schimbarea cantităților de ingrediente furnizate de o rețetă și prelucrarea timpilor de gătire în funcție de greutate.
Convertirea temperaturii
Uneori, o rețetă poate furniza temperaturi de gătit în Celsius, dar cadranul din gama dvs. afișează Fahrenheit și invers. Dacă știți formula pentru a converti Celsius în Fahrenheit, puteți da cu ușurință seama la ce să setați cadranul. Formula este F = ((9 ÷ 5) x C) + 32. De exemplu, dacă temperatura Celsius este de 200, o convertiți în Fahrenheit prin rezolvare ((9 ÷ 5) x 200) + 32, adică 360 + 32, care este de 392 grade Fahrenheit. Pentru a converti o temperatură de 392 grade Fahrenheit în Celsius, calculul este (392 - 32) ÷ (9 ÷ 5).
Modificarea cantităților
Dacă doriți să faceți mai mult de un lot, aveți nevoie de cantități mai mari de fiecare ingredient. Înmulțiți fiecare ingredient cu numărul de loturi. De exemplu, dacă o rețetă oferă o listă de ingrediente pentru șase cookie-uri, dar doriți să faceți 12 cookie-uri, trebuie să multiplicați toate ingredientele cu două pentru a vă face un lot mai mare. Aceasta poate implica multiplicarea fracțiilor, de exemplu, dacă rețeta solicită 2/3 cană de lapte și trebuie să o dublați, formula este 2 x 2/3 = 4/3 = 1 și 1/3.
O cunoaștere a fracțiilor este utilă și dacă doriți să faceți un lot mai mic decât rețeta. De exemplu, dacă rețeta furnizează o listă de ingrediente pentru 24 de cookie-uri, dar vrei să faci doar șase cookie-uri. În acest caz, trebuie să sferturiți fiecare ingredient. Așadar, dacă rețeta necesită două lingurițe de praf de copt, ai nevoie doar de 1/2 linguriță, deoarece 2 ÷ 4 = 1/2.
Greutate și timp de gătit
De multe ori trebuie să vă descoperiți cât timp puteți găti ceva pe baza greutății sale, cum ar fi un curcan pentru cina de Ziua Recunoștinței. În primul rând, este posibil să fie nevoie să dezgheți curcanul acela. Dacă un curcan trebuie să se dezghețe la frigider timp de 24 de ore pe 5 kilograme, cât timp trebuie să dezghețați un curcan de 10 kilograme? Pentru a rezolva această problemă, luați greutatea curcanului și o înmulțiți cu valoarea de timp pe care o aveți deja, adică 10 x 24. În continuare, împărțiți această cifră (240) cu 5 kilograme. Răspunsul (48) este numărul de ore pe care trebuie să le dezghețați unui curcan de 10 kilograme. Pentru a afla cât timp trebuie să gătiți ceva, formula este timpul de gătire în minute = 15 + ((masă în grame ÷ 500) x 25). De exemplu, dacă aveți un pui care cântărește 2,8 kg, calculul este 15 + ((2800 ÷ 500) x 25). Răspunsul este de 155 de minute, ceea ce înseamnă că trebuie să gătiți puiul timp de 2 ore și 35 de minute.