Conţinut
Profesorii interesați să folosească experimente cu sare și gheață în clasă pot încorpora o serie de teorii și metode în lecții. Discutați despre proprietățile sării și efectul acesteia asupra apei, influențele asupra topirii gheții sau crearea de cristale de gheață în timpul iernii. Folosirea sării și gheții pentru a explora punctele de topire permite studenților să înțeleagă substanțele și reacțiile lor chimice.
Cum poate sarea scade punctul de îngheț al apei?
Acest experiment implică studenți care testează proprietățile și efectele sării pe gheață și apă. Elevii au nevoie de 2 căni de apă, sare, cuburi de gheață și acces la congelator. Mai întâi puneți o lingură de sare într-una din căni de apă și puneți ambele căni în congelator. Verificați fiecare ceașcă la fiecare 10 minute și luați o idee despre ce cupe va îngheța mai întâi. Apoi, scoateți doi cuburi de gheață din congelator și puneți-le pe o farfurie. Presărați puțină sare pe unul dintre cuburile de gheață. Observă și înregistrează ce cub de gheață se topește cel mai rapid. Aceste două experimente permit studenților să stabilească că sarea scade punctul de îngheț al apei. Studenții pot deduce că apa sărată poate încă să înghețe, dar temperatura trebuie să fie mai rece decât apa dulce.
Filetează gheața
Demonstrați proprietățile solidelor și lichidelor folosind un experiment cu apă și gheață. Elevii au nevoie de un cub de gheață, un bol, ceva fir și sare. Puneți cubul de gheață în vas și puneți firul peste gheață. Presărați puțin sare de-a lungul firului și continuați până la cubul de gheață. Așteptați două minute și trageți cu atenție capetele firului. Firul este acum înghețat până la gheață. Profesorul poate explica faptul că apa lichidă are molecule care se mișcă, în timp ce moleculele din gheața solidă sunt fixate și nu se mișcă. Descrieți procesul de topire a gheții în ceea ce privește schimbul de molecule din cauza schimbărilor de temperatură. Sarea este diluată de apa care s-a topit din gheață, permițând gheții să capteze o parte din moleculele de apă care determină înghețarea gheții în jurul firului.
Sare vs. zahăr: gheață topită
Comparați efectele sării și zahărului asupra apei și gheții. Studenții observă proprietățile gheții și că sarea accelerează rata de topire a gheții în comparație cu zahărul sau nimic. Studenții au nevoie de trei pungi cu fermoar, o linguriță, cuburi de gheață, sare, zahăr și o foaie de plastic pentru a acoperi zona de lucru. Mai întâi etichetați fiecare pungă cu fermoar, fie cu control, sare sau zahăr. Puneți un cub de gheață în fiecare dintre saci. Măsurați o linguriță de sare și puneți-o în punga cu eticheta de sare. Măsurați o linguriță de zahăr și presărați-l în pungă cu zahăr etichetat. Sigilați pungile și observați cele trei cuburi de gheață în diferite condiții. Studenții pot deduce care cub de gheață se va topi cel mai rapid urmărind transformarea fiecărui cub de gheață.