Conţinut
Consumul anual de carne de pui pe cap de locuitor în Statele Unite a fost mai mult decât dublat între 1965 și 2012, trecând de la 33,7 lire sterline la 81,8 lire sterline, pe baza datelor Departamentului Agriculturii din SUA. Cu o cerere tot mai mare de produse alimentare considerate atât economice cât și sănătoase, agricultura de pui s-a extins. Deoarece producția de pui din fabrică concentrează un număr foarte mare de pui în zone mici, producția de fecale și gunoi de grajd, animale bolnave și moarte, agenți patogeni microbieni și aditivi pentru animale au un impact negativ asupra mediului. Acest tip de creștere de pui contaminează solul și poluează aerul și apa, afectând atât sănătatea oamenilor, cât și a animalelor.
Pești și animale sălbatice
Cantitățile uriașe de deșeuri fecale produse de creșterea puiului, împreună cu pene, așternuturi și puii morți, sunt greu de gestionat în depozitele de deșeuri sau sub formă de compost. Depozitarea deșeurilor sau suprafertilizarea terenului cu gunoi de pui poate provoca scurgeri în râuri, lacuri și iazuri. Gunoiul de grajd conține fosfor și azot, iar scurgerea care poartă acești nutrienți determină înflorirea algelor în apa dulce. Înfloririle de alge reduc pătrunderea luminii solare în apă, reducând aprovizionarea cu oxigen la plantele subacvatice, afecțiune cunoscută sub numele de eutrofizare. Acest lucru duce la uciderea peștilor. Metalele grele și microbii patogeni din deșeurile de pui dăunează și provoacă boli în viața sălbatică a pământului.
Bând apă
Scurgerea din zone cu gunoi de pui și deșeuri contamină atât apa de suprafață cât și apele subterane, care sunt surse de apă potabilă. Înflorirea algelor poate duce la creșterea creșterii microbului Pfiesteria piscicida, care îmbolnăvește atât animalele, cât și oamenii atunci când sunt prezenți în apa de băut. Azotul din gunoiul de pui se transformă ușor în nitrați în surse de apă pentru apa potabilă. Contaminarea cu nitrați este mai răspândită în apele subterane decât apa de suprafață, potrivit Agenției pentru Protecția Mediului. Nivelurile ridicate de nitrați din apa potabilă determină „sindromul albastru al bebelușului” (methemoglobinemie) și pot fi fatale. Tratarea convențională a apei nu elimină excesul de nitrați și necesită un tratament special mai scump, relatează EPA.
Aer
Operațiunile mari de creștere a puiului provoacă mirosuri și emisii de amoniac, sulfură de hidrogen și praf de pasăre, conținând bacterii, toxine bacteriene și resturi de piele de pui.Atât locuitorii din apropiere, cât și lucrătorii din industria păsărilor de curte respiră aerul poluat provenit de la aceste ferme de pui. Amoniacul aerian provoacă iritații oculare și pulmonare. De asemenea, gunoiul de pui produce oxizi de azot, o componentă a smogului. Pentru a reduce emisiile de azot provenite din gunoiul de grajd, diverse țări din întreaga lume au în vedere adăugarea de enzime care stimulează digestia în hrana pentru pui, potrivit BioTimes. Aerul este, de asemenea, contaminat cu microorganisme dăunătoare provenite de la puii folosiți pentru producția de alimente, după cum se raportează în Journal of Infection and Public Health.
Sol
Gunoiul de pui, în special atunci când este lucrat în pământ, îmbunătățește structura solului și oferă substanțe nutritive pentru plante. Dar suprafertilizarea dăunează plantelor și poate duce la scurgerea contaminată. Gunoiul de pui este, de asemenea, o sursă de săruri, metale grele, antibiotice și hormoni. Picăturile sau gunoiul de grajd conțin, uneori, larve de vierme cecale care cauzează boala capului. Viermii de pământ mănâncă larvele, iar animalele sălbatice care se hrănesc cu aceste râme vor fi bolnave și vor muri. Solul poate fi, de asemenea, o sursă de alți agenți patogeni din eliminarea puiilor morți sau când gunoiul de pui este depozitat în apropiere sau răspândit pe deasupra câmpurilor. Acest lucru îmbolnăvește în special păsările sălbatice.