Conţinut
Glucoza, denumită și zahăr din struguri, zahăr din sânge sau zahăr din porumb, este printre cele mai simple și unul dintre zaharurile primare care apar în mod natural. Produs natural de plante ca produs principal de fotosinteză, este foarte utilizat de ființele vii ca sursă principală de energie și este necesar pentru respirația celulară. Chimic, este un carbohidrat monosacharid și servește ca un bloc de construcție pentru zaharuri complexe precum amidonul.
TL; DR (Prea lung; nu a citit)
Glucoza este un hidrocarbură, deci conține - ați ghicit - carbon și hidrogen. De asemenea, conține oxigen.
Carbon
Carbonul este al patrulea element care apare cel mai abundent în univers și se găsește în toate lucrurile vii cunoscute, ceea ce îl face fundamentul chimic al vieții cunoscute. Fiecare moleculă de glucoză conține șase atomi de carbon. Unul dintre acestea este grupat cu câte un atom fiecare de oxigen și hidrogen pentru a forma o grupă aldehidă, ceea ce face ca glucoza să fie o aldoheză. Carbonul este atât un produs rezidual, cât și o sursă de energie în respirația celulară care apare cu molecule de glucoză și formează elementul de bază în ciclurile respiratorii celulare ale glicolizei și ciclul ulterior Krebs în care glucoza este transformată în energie. Glucoza poate fi transformată și în alți compuși energetici, cum ar fi galactoza, prin oxidarea unui element de carbon singular în cadrul moleculei de glucoză.
Hidrogen
Cel mai ușor și cel mai abundent element din univers, hidrogenul reprezintă aproape 3/4 din întreaga masă a universurilor. În fiecare moleculă de glucoză se găsesc 12 atomi de hidrogen. Deși nu se leagă bine de carbon direct în forma sa elementară, reacțiile dintre formele neelementale ale celor două elemente formează molecule care conțin legătura carbon-hidrogen care se găsește în majoritatea, dacă nu în toți compușii organici - precum glucoza. Reactivitatea sa ridicată la elementele electronegative, inclusiv oxigenul, determină legături puternice cu acele elemente numite legături de hidrogen. Legăturile de hidrogen și legăturile de hidrogen-carbon sunt baza tuturor carbohidraților precum glucoza. Amplasarea hidrogenilor într-o moleculă de glucoză este de asemenea importantă, deoarece în funcție de secvența sa de legătură cu carbonul și oxigenul, plasarea hidrogenilor va determina dacă o moleculă de glucoză este un zahăr de tip "dextro" sau "levo". Acest lucru este vital având în vedere că moleculele de glucoză de dextro pot fi metabolizate și moleculele levo nu pot.
Oxigen
Oxigenul este unul dintre elementele de construcție ale unor compuși organici. Este al treilea element care apare cel mai abundent în univers după hidrogen și heliu și este o parte integrantă a aproape toți compușii structurali găsiți în ființele vii, inclusiv în toți carbohidrații. Carbohidrații precum glucoza reprezintă cea mai mare proporție de oxigen găsită în compușii organici. O singură moleculă de glucoză conține șase atomi de oxigen. Oxigenul din glucoză joacă un rol vital în respirația aerobă, prin care glucoza este oxidată pentru a elibera energie (apa și dioxidul de carbon sunt și produse secundare ale oxidării glucozei).