Conţinut
Un ou se va micsora dacă este plasat într-o soluție care are o concentrație mai mare de solut decât în interiorul oului. Într-o soluție, substanța care face dizolvarea se numește solvent. Substanța care este dizolvată este solutul. Siropul de porumb și mierea sunt soluții cu o concentrație mai mare de solut. Oul care se micșorează ilustrează modul în care funcționează osmoza într-o celulă.
Scoateți coaja
În primul rând, coaja oului trebuie îndepărtată, astfel încât membrana celulară să fie stratul exterior care conține oul. Acest lucru se poate face cu oțet, deoarece acidul reacționează cu calciul din coajă pentru a dizolva coaja.
Soluția
Puneți oul într-o soluție de apă. O soluție este un amestec omogen de două sau mai multe substanțe.
Osmoză
Osmoza este mișcarea apei pe o membrană semipermeabilă dintr-o zonă cu concentrație mai mică de solut într-o zonă cu concentrație mai mare de solut, pentru a egaliza concentrația. Apa din ou tinde să iasă în afara oului dacă există o zonă cu concentrație mai mare de solut în afara oului. Apa care iese din ou face ca acesta să se micșoreze. Dacă soluția are o concentrație mai mică de solut, oul se va umfla. Oul va rămâne neschimbat dacă concentrația de solut din interior este egală cu concentrația din exterior.
Membrana semipermeabilă
În același timp, moleculele de solut mai mari din soluție nu pot intra în ou. Unele solute se pot traversa prin membrană, iar altele nu pot. Aceasta se numește membrană semipermeabilă. Membrana semipermeabilă este motivul pentru care pot trece particulele de apă, în timp ce zahărul din siropul de porumb nu poate trece.