Conţinut
California și Florida sunt mari cultivatori de portocale și ambele cultivă aceleași cultivatoare de portocale. Cu toate acestea, portocalele lor nu sunt aceleași, deoarece clima caldă, umedă din Florida și clima uscată și mai ușoară din California interacționează diferit cu aceleași cultivatoare.
soiurile
Există patru mari culturi comerciale de portocale: buricul de la Washington, Valencia, Hamlin și portocaliu. Toate sunt cultivate în ambele state, dar buricul și Valencia predomină în California, în timp ce Hamlinul, ananasul și Valencia sunt cultivate pe scară largă în Florida.
Suc
Portocalele din California au coji groase și o aromă foarte dulce. Portocalele Valencia din Florida au coji mai subțiri și mai multe - deși mai multe sucuri de tartă. Vremea uscată din California susține creșterea portocalelor groase și dulci de „masă”; în timp ce căldura umedă din Florida promovează un portocal mai suculent.
Diferențe de producție
În iulie 2010, Florida a trimis pe piață aproximativ 133 de milioane de portocale. În aceeași perioadă, California a produs aproximativ 58 de milioane. Diferența se bazează pe industria masivă a sucurilor din Florida. O portocală produce doar aproximativ trei uncii de suc. Raportul de producție între Valencia și non-Valencia în Florida în iulie 2010 a fost de 686/650. Raportul dintre Valencia și non-Valencia în California în iulie 2010 a fost de 42/16. Cel mai mare vânzător din California este buricul.
Ciocane și ananas
Portocalele de hamlin sunt o varietate mică, cu gust de ten, dulce pentru suc sau masă, cultivată predominant în Florida. Culoarea sucului este considerată „oprită” de către procesatori, astfel încât sucul de hamlin este amestecat cu alte sucuri pentru a obține o culoare plăcută din punct de vedere comercial. Portocalele cu suc de sfârșit de sezon în Florida sunt, în general, soiul de ananas. Sucul este dulce, dar portocala este uscată, deci nu este o portocalie de masă comercială bună.
Seedless
Portocaliu de ombilic din Washington fără semințe este cel mai popular portocaliu de masă din Statele Unite. Este cultivat cu preponderență în California și altoit pentru a obține semințe. Este o portocală cărnoasă, dulce, cu o piele groasă, ușor de curățat.