Unul dintre cei mai comuni acizi din lume, acidul citric este responsabil pentru a da fructe precum lămâile și limes tartinele lor caracteristice. Acidul citric pur este disponibil sub formă de pulbere cristalină la magazinele de gătit gourmet. Pe lângă faptul că oferă oricărui produs alimentar o tentă de citrice, cristale de acid citric pot fi dizolvate pentru a face o soluție de acid citric, pe care o puteți folosi ca agent de curățare sau pentru a dezvolta fotografii. Efectuarea soluției este relativ simplă, deși trebuie să aveți grijă atunci când pregătiți și depozitați, deoarece soluția este favorabilă creșterii fungice în anumite condiții.
Cumpărați cel puțin 1 lb. de cristale de acid citric, uneori vândute sub numele de "Sour Sour", de la magazinul dvs. local de produse alimentare. Fierbeți 1 sau 2 picturi de apă distilată pentru fiecare kilogram de acid citric pe care intenționați să îl dizolvați, în funcție de cât de puternic sau slab doriți soluția dvs.
Puneți cristalele de acid citric într-un vas nemetalic. Îndepărtați apa clocotită de la căldură și vârfă-i ușor recipientul pentru a o introduce lent în cristalele acide, amestecând cu o lingură nemetalică în timp ce faceți acest lucru. Filtrați soluția folosind hârtie filtrantă (va face un filtru de cafea) pentru a îndepărta solidele nedizolvate.
Depozitați soluția într-un recipient etanș. Conform unui extras din „Un tratat cu băuturi” de Charles Herman Sulz, soluția de acid citric este predispusă la dezvoltarea ciupercii, dacă este expusă sau altfel lăsată vulnerabilă la aer sau contaminanți.