Conţinut
- Biografie Louis Pasteur
- Asimetrie moleculară: enantiomeri
- Germeni și Generație Spontană
- Experimente Pasteurs: Fermentare
- Teoria germenilor bolii
- Invenția pastei: de vin și viermi
- Pasteur și vaccinuri
Louis Pasteur, chimistul și biologul francez din secolul al XIX-lea, este cunoscut în primul rând drept „părintele teoriei germenilor”, deoarece a fost primul om de știință care a oferit sprijin formal pentru ideea că microbii, sau formele de viață microscopice, au fost responsabili pentru patogenia (cauza și evoluția) și transmiterea anumitor boli la oameni, animale și alte animale.
În consecință, munca sa pe tărâmul vaccinurilor și siguranța alimentelor i-a determinat pe mulți istorici ai științei să observe că munca Pasteurs a salvat, în mod cert, mai multe vieți umane decât oricine altcineva în analele istoriei.
Pasteur a fost, totuși, arhitectul mai multor alte idei inovatoare în lumea științelor naturii, unele dintre ele fără legătură sau doar legate tangențial cu activitatea sa în domeniul bolilor infecțioase.
Pe lângă introducerea conceptului de asimetrie moleculară, Pasteur este creditat că a salvat practic atât industria vinului, cât și a mătăsii în Franța natală.
Ideile sale despre modul în care germenii declanșează corpul pentru a lupta împotriva invadatorilor au dus la crearea lui de „tatăl imunologiei”, făcându-l, de fapt, „părintele” unei perechi de idei înrudite dar distincte în microbiologie.
Biografie Louis Pasteur
Născut în Dole, Franța în 1822, Pasteur, ca multe figuri de renume în zorii comparative ale explorării științifice moderne, nu s-a limitat la o singură disciplină.
Fiul unui sergent major de la care a dobândit un puternic simț al patriotismului, Pasteur era doar un student obișnuit ca un copil, deși priceput în desen și pictură; unele dintre lucrările sale sunt acum afișate în Institutul Pasteur (Institut Pasteur).
Creativitatea tinerilor nu a ascultat viitorul său strălucit în știință, ceea ce la determinat în cele din urmă să primească Legiunea de Onoare, cea mai înaltă decorație a lui Frances.
După ce a urmat școala primară în Arbois și școala gimnazială (liceu), precum și universitatea din Besancon, Pasteur s-a îndreptat spre École Normale Supérieure din Paris - unde va deveni mai târziu director de studii științifice - în 1843, lansându-și cariera de știință cu seriozitate.
Pasteur a obținut diplome în chimie, fizică și matematică și, atras inițial de primul dintre acestea, a devenit profesor de chimie la Universitatea din Strasbourg în 1848.
Trei dintre cei cinci copii ai săi cu soția sa, Marie Laurent, cu care Pasteur s-a căsătorit în 1849, au murit din cauza bolii; mulți oameni consideră că acesta a fost principalul factor care l-a determinat să cerceteze bolile și bolile, cauzele reale ale practicilor necunoscute la acea vreme.
Asimetrie moleculară: enantiomeri
Poate ca un viitor actor premiat la Academia al cărui rol de film inițial este obscur și impresionant, Pasteurs prima contribuție majoră la cunoștințele științifice nu este un lucru pentru care este amintit pe larg. Pasteur a produs conceptul de asimetrie molecularăsau conceptul potrivit căruia moleculele cu aceeași compoziție chimică și aranjament de lipire nu erau toate de fapt aceeași formă.
Prin experimente meticuloase asupra proprietăților de împrăștiere a luminii a acidului tartric găsite în vin (un indiciu al lucrării sale de urmat), descoperirea Pasteurs a demonstrat că molecule „identice” chimic pot exista de fapt în imaginea în oglindă - „stânga” și „dreapta” -manuale "- formulare.
În plus, el a menționat că toate moleculele din ființele vii au fost stângaci. Acest lucru a fost vital pentru înțelegerea structurilor tridimensionale, în special în știința cristalografie.
Germeni și Generație Spontană
Înainte de a veni Pasteur, majoritatea oamenilor credeau în noțiunea de generatie spontana, ideea că bacteriile, microbii, germenii și viața în general au apărut în esență de nicăieri sau din lucruri precum praful, carnea moartă și chiar maghots.
Aceeași teorie a fost astfel aplicată bolilor: S-a presupus că slăbiciunea la un individ și modificările fizice interne asociate permit să apară acești germeni, provocând afecțiuni într-un mod corespunzător spontan.
Pasteur, pe de altă parte, credea că aceste boli trebuie să apară din microorganisme care în sine provin din lucruri vii. Adică a teoretizat că „germenii” nu au apărut de la zero; ei erau lucruri vii în sine. El a obținut acest lucru printr-o serie de experimente elegante care au dovedit că stricarea alimentelor a fost rezultatul unor elemente nevăzute în aer.
Oamenii erau sceptici pentru că Pasteur nu era chiar medic, dar munca sa a dus la dezvoltarea antisepticelor și a medicinei revoluționate.
Experimente Pasteurs: Fermentare
În faimoasa sa lucrare care implică fermentaţie, care este conversia independentă de oxigen a subproduselor de zahăr în alcool și acid lactic, Pasteur a arătat că drojdia este un lucru viu și o parte activă a procesului de fermentare. Acest lucru a fost important prin faptul că a stabilit fermentarea ca un proces biologic și nu pur și simplu chimic.
Pasteur a demonstrat că atunci când aerul a fost pompat prin fluidul fermentant, fermentația s-a oprit. Acest lucru a arătat că un fel de organism viu care necesită un mediu fără oxigen trebuie să fie o parte a procesului. El a putut să arate că diferiți microbi sunt responsabili pentru diferite tipuri de fermentație.
Teoria germenilor bolii
Pasteur nu a fost primul care a propus că lucrurile nevăzute în mediu ar putea provoca boli, dar a fost primul care a oferit dovezi pentru această afirmație.
În experimentele cu bulion de vită, Pasteur a arătat că mâncarea se va strica doar atunci când este expusă microbilor care erau deja prezenți în aer. El a aplicat aceste descoperiri și altele similare pentru a genera un aspect elaborat teoria germenilor a bolii, care a afirmat că bacteriile și microbii provoacă boli și că atât bolile, cât și micile lor cauze există pe lume la fel ca oamenii și alte animale, mai degrabă decât apar de novo ("din nimic").
Aceasta nu era o simplă chestiune academică. Prin izolarea unei cauze fizice specifice pentru boli, Pasteur a oferit speranța că aceste boli ar putea fi prevenite, astfel ar fi posibil să oprească morți precum cele pe care trei dintre copiii săi și nenumărate altele din Europa - de exemplu, în „Moartea Neagră” sau ciuma bubonică a secolul al XIV-lea, cauzat de Yersinia pestis bacteriile - suferiseră.
Invenția pastei: de vin și viermi
După ce a înțeles că mâncarea și alte lucruri merg prost nu din motive misterioase sau imprevizibile, ci din cauza bacteriilor, Pasteur a fost gata să abordeze problema vinului din țările de origine.
Franța se bazase mult timp economic pe vin. O mare parte din aceasta s-a stricat în tranzit din cauza contaminării bacteriene, dar fierberea vinului pentru a ucide bacteriile a stricat produsul. Folosind abordarea metodică a semnăturii sale, Pasteur a descoperit că ridicarea vinului la o anumită temperatură intermediară (55 C, sau aproximativ 131 F) a ucis bacteriile fără a strica vinul.
Acest proces, numit acum potrivit pasteurizare, a devenit universal în industria alimentară.
Pasteții lucrează cu viermi de mătase: După ce a salvat industria vinului, Pasteur și-a folosit cunoștințele despre teoria și boala germenilor pentru a identifica un parazit care provoca boli ale viermilor de mătase. Cu ajutorul soției sale, el a fost capabil să izoleze viermii infectați pentru a scăpa de boală, salvând astfel încă un sector vital al economiei țărilor sale.
Pasteur și vaccinuri
În 1880, împingând vârsta de 60 de ani, dar încă la fel de activ ca întotdeauna, Pasteur - care uneori este creditat eronat cu crearea primului vaccin - a dezvoltat ideea vaccinurilor cu puii. (Edward Jenner a dezvoltat un vaccin contra variolei la sfârșitul anilor 1700, dar cu o înțelegere zero a mecanismului imunologic de bază.)
Pasteur a arătat că puii, când au fost inoculați (injectați) cu o formă non-virulentă (care nu provoacă boală) a bolii bacteriene numită holeră de pui, au dezvoltat rezistența la tipurile de holeră virulente (cauzatoare de boli).
Vaccinul pastorilor și alții le plac astăzi, deoarece folosesc forme vii ale organismului relevant, sunt numite vaccinuri vii atenuate, cu „atenuat” însemnând „subțiat”.
Pasteur a continuat să folosească aceleași principii pentru a produce un vaccin antrax, precum și un vaccin antirabic, acesta din urmă demonstrând că crearea de vaccinuri pentru boli cauzate de viruși, mai degrabă decât de bacterii, a fost posibilă și, de asemenea, protejarea împotriva mușcăturii unui câine raid sau alt animal rabat.
Pe baza contribuțiilor sale atât la teoria germenilor, cât și la imunologie, Pasteur poate fi considerat părintele microbiologiei și al medicinii preventive în general.