Conţinut
- TL; DR (Prea lung; nu a citit)
- Beneficiile de mediu
- Utilizări medicinale
- Beneficii culinare
- Industrii chimice
Ciupercile sunt grupul de organisme unicelulare și multicelate care sunt nemotile. Ciupercile includ microorganisme precum mucegaiurile, drojdiile și ciupercile. În timp ce multe tipuri de ciuperci pot provoca boli la oameni și pot provoca pierderi în culturi, altele oferă substanțe nutritive esențiale pentru creșterea plantelor. Ciupercile sunt utilizate în producția de produse chimice și, de asemenea, în industria de producție a medicamentelor.
TL; DR (Prea lung; nu a citit)
Ciupercile alimentează nutrienții din mediu și o serie de ciuperci (de exemplu, ciuperci) sunt comestibile. De asemenea, au uz medicinal și industrial.
Beneficiile de mediu
Ciupercile se hrănesc cu materie organică moartă, care include gunoaie de frunze, sol, bălegar, lemn și animale moarte. Recicla 85 la sută din carbon din materia organică moartă și eliberează nutrienții blocați, astfel încât să poată fi folosiți de alte organisme. Acest lucru face ca ciupercile să fie vitale pentru sănătatea continuă a ecosistemelor - definit ca un mediu biologic format din toate organismele vii dintr-o anumită zonă, alături de factorii fără viață cu care interacționează.
Utilizări medicinale
Anumite ciuperci precum Ganoderma lucidum, Agaricus subrufescens și Cordyceps sinensis se bucură de utilizare ca terapeutice în medicina tradițională chineză. Un studiu din 2008 publicat în „Jurnalul Produselor Naturale” a descoperit că ciupercile conțin compuși unici și substanțe nutritive eficiente împotriva virusurilor. Ciuperca shiitake este o sursă a unui medicament numit Lentinan. În Japonia, Lentinan este aprobat pentru utilizarea în tratamente pentru cancer. Cunoscutul medicament antibiotic penicilina este derivat din ciuperca Penicillium. Bucăți de ciupercă au fost descoperite în apropierea corpului unui călător neolitic din Alpi; este teoretizat că el a folosit unele ciuperci ca liant, și alte tipuri, posibil medicament.
Beneficii culinare
Câțiva fungi sunt comestibili. Printre acestea se numără ciupercile de paie, ciupercile de stridii, șireturile, trufele, ciupercile cu lapte și trompele negre. Ciupercile cu nasturi și ciupercile Portobello sunt utilizate în mod obișnuit în salate și supe. Ciupercile adaugă aromă oricărui fel de mâncare pe care îl însoțesc. Ciupercile conțin o cantitate mare de vitamina D2, atunci când sunt expuse la lumina ultravioletă. Cercetările recente efectuate de Pennsylvania State University au arătat că o oră de expunere la lumină ultravioletă chiar înainte de recoltarea ciupercilor crește conținutul de vitamina D2 în ciuperci.
Industrii chimice
Ciupercile sunt, de asemenea, utilizate pentru a produce substanțe chimice industriale, inclusiv acizi citrici, malice și lactice. De asemenea, sunt utilizate în producția de enzime industriale, cum ar fi lipaza, celuloza și amilaza. Lipasa este folosită în detergenții de rufe. Ciupercile sunt de asemenea utilizate ca agenți de biocontrol pentru insecte. Toxinele insecticide produse de ciuperci pot ucide insectele la o concentrație foarte mică.