Conţinut
Produsele chimice organice sunt molecule care conțin elementele carbon, hidrogen, oxigen, azot, fosfor și sulf. Nu toate moleculele organice trebuie să aibă toate aceste șase elemente, dar trebuie să aibă cel puțin carbon și hidrogen. Produsele chimice organice alcătuiesc substanțe comune întâlnite în casă. Uleiul de măsline care este utilizat pentru gătit este un produs chimic organic. La fel și etanolul alcoolic, care se găsește în produsele igienizatoare de mână și vin. Bucătarii adaugă un produs chimic numit MSG la mâncarea lor pentru a-i avea un gust mai bun. Zahărul este o moleculă organică. La fel și cofeina din cafea îi determină pe oameni să alerteze.
Ulei de masline
Uleiul de gătit cum ar fi uleiul de măsline și uleiul de porumb sunt molecule organice cunoscute sub numele de acizi grași. Acizii grași sunt lanțuri lungi de atomi de carbon care pot avea 10 până la 30 de carbon. Atomul de carbon la un capăt este atașat de atomii de oxigen, dar restul atomilor de carbon din lanț sunt atașați de atomii de hidrogen. Uleiul de măsline este un lichid la temperatura camerei, deoarece lanțul său are un mijloc în mijloc, ceea ce face ca molecula să se îndoaie ca o formă de L. Dacă ar fi drept, ar fi un solid la temperatura camerei, la fel ca untul.
etanol
Etanolul este un alcool comun întâlnit în casă. Este alcoolul din bere, vin și alte băuturi alcoolice. Este format din doi atomi de carbon, un atom de oxigen și șase atomi de hidrogen. Alcoolul se evaporă ușor la temperatura camerei, motiv pentru care poți mirosi alcool odată ce sticla este deschisă. La concentrații mari, etanolul este un dezinfectant care ucide bacteriile. Este adesea folosit ca un produs de igienizare a mâinilor atunci când este amestecat cu apă pentru a face o soluție care este 70% etanol și 30% apă.
MSG
Glutamatul de monosodiu (MSG) este un compus organic care se adaugă în alimente pentru a spori aroma. Este adesea folosit în mâncarea chinezească, dar se găsește și în legumele din conserve și în supe. Există o anumită îngrijorare că MSG poate cauza probleme de sănătate, cum ar fi dureri de cap, greață și activitate anormală a inimii, însă cercetările nu au găsit dovezi clare că acesta este cazul. MSG este format din aminoacid glutamat și sare de sodiu. Aminoacizii sunt blocurile de construcție pe care le utilizează celulele pentru a face proteine.
Zahar cu cafeaua ta?
Cafeaua este o băutură preferată a multor oameni, deoarece are un produs chimic care îi trezește și îi face alerta. Această substanță chimică se numește cafeină. Forma cofeinei este două inele poligonale care împărtășesc o parte. Unul este un hexagon cu șase colțuri, iar celălalt este un pentagon cu cinci colțuri. Colțurile sunt fie atomi de carbon, fie azot. Zahărul de masă, care se numește zaharoză, este adesea adăugat la cafea ca îndulcitor. Sucroza este o moleculă organică care este de fapt formată din două zaharuri mai mici care s-au unit, glucoza și fructoza.