Conţinut
- Ce sunt „Plante sălbatice”?
- Un ghid pentru plante comestibile în NH
- Plante comestibile în Noua Anglie
- Ciuperci comestibile în NH
În teorie, dacă fiecare magazin alimentar de pe Pământ a dispărut brusc și nu aveți voie să consumați carne, puteți supraviețui frumos din ceea ce este cultivat în sol și numai pe copaci. Dar ai ști să faci?
New Hampshire este un mic stat din New England într-o regiune a Statelor Unite, renumit pentru pinii minunați, frunzișul toamna și atragerea pădurilor de la nordul muntelui Appalachian. New Hampshire, în special, crește un număr de plante sălbatice comestibile; deși doriți un ghid de câmp la îndemână pentru a confirma siguranța a tot ceea ce decideți să ingerati (consultați Resurse de exemplu), ceea ce urmează este un kit de pornire pentru unele dintre ofertele de gustări botanice și fungice din Statele Granite.
Ce sunt „Plante sălbatice”?
Lucrurile care provin din pădure, dar nu implică recoltarea copacilor, sunt considerate plante sălbatice sau, mai formal, produse forestiere non-lemnoase (NTFPs). Acestea includ nuci, semințe, fructe de pădure, ciuperci, uleiuri, frunze și plante medicinale.Multe dintre verdeturile sălbatice care cresc în spații mai deschise, precum pajiști și câmpuri, sunt comestibile, în special cele care cresc în apropierea pădurilor. Printre aceste plante sălbatice comestibile sunt păpădie, frunze roșii de zmeură și șolduri de trandafir. Acestea cresc și în alte părți ale țării, așa că încearcă să fii sigur că te uiți la un moment optim al anului în special în New Hampshire.
Un ghid pentru plante comestibile în NH
Odată ce călătoriți la nord de Concord, capitala statelor, aproape toată țara din New Hampshire este rurală (și o mare parte din treimea sudică a statului este și ea). În cazul în care doriți să încorporați verdeață sacrificată din plante sălbatice într-o salată, puteți consulta unul dintre statele coopere alimentare pentru ajutor de specialitate. Aceste verzi includ lemn de basbal, orpine violet, lapte, lăcustă neagră și măsline de toamnă. În timp ce unele dintre acestea pot fi consumate mai mult sau mai puțin în forma lor natală, altele sunt mai utile ca garnituri. În plus, deși unele dintre acestea nu pot fi la fel de gustoase ca altele, proprietățile lor medicinale, cum ar fi o activitate antioxidantă puternică, nu pot fi trecute cu vederea.
Plante comestibile în Noua Anglie
New Hampshire este un stat mic din punct de vedere geografic, la fel ca și vecinii noștri din Anglia imediată și din apropiere (în special Vermont, Massachusetts, Connecticut și Rhode Island). Aceste state, fiind strâns grupate pe o hartă, împărtășesc în esență aceleași climat și ecosisteme și, prin urmare, demonstrează o suprapunere considerabilă a plantelor sălbatice - comestibile și de altfel - care cresc în pădurile lor.
Printre varietățile de plante comestibile care cresc în nordul Noii Anglii (New Hampshire, Maine și Vermont) se numără murele, chokecherries, afine, stacojii bătrâni, afine și struți.
Ciuperci comestibile în NH
Ciupercile nu sunt plante, fiind într-o categorie biologică (ciuperci) complet diferite. Cu toate acestea, la fel ca plantele, ciupercile cresc în pământ și pe copaci și multe au proprietăți nutritive și terapeutice. Unul dintre acestea în statul granit este chaga, care este foarte dificil de găsit, deoarece crește pe mesteacăn și pe doar 1 din 50 din acestea. Pe de altă parte, puteți recolta chaga în orice moment al anului dacă sunteți dispus să o căutați.
Ciupercile sunt fructele (adică părțile reproducătoare) ale ciupercilor. Funcția lor este de a produce spori, echivalent cu semințele plantelor. Ciupercile joacă un rol benefic în mediu, ajutând la descompunerea materialului organic. O serie de ciuperci sălbatice sunt mortale, în timp ce altele sunt ușor otrăvitoare; prin urmare, trebuie să fiți siguri că orice ciuperci colectate sunt comestibile și că le gătiți înainte de a le mânca. În New Hampshire, au fost efectuate opt vizite în camera de urgență de la ingerarea ciupercilor sălbatice în 2009, 11 în 2010 și peste 30 în 2011, așa că aveți grijă acolo!