Conţinut
Colagenul este o proteină produsă în mod natural în corpul animalelor (în special a mamiferelor) și este componenta principală a țesuturilor conective precum cartilajul (care se găsește la oameni în locuri precum urechile, vârful nasului și între oase). De asemenea, se găsește în cantități semnificative în țesutul muscular, unde contribuie la forța și elasticitatea mușchilor.
TL; DR (Prea lung; nu a citit)
Colagenul este o proteină naturală care este colectată din cartilajul animalelor moarte sau a resturilor umane care apoi trec printr-un proces de gătit pentru a-l separa de alte materii înainte de a putea fi utilizat colagenul.
Extracting
Pentru a fi colectat pentru utilizare, colagenul este preluat de la alte mamifere moarte (de obicei, animale pentru uz comercial). Extracția de bază se face în general folosind un proces de preparare a materialelor cartilaginoase pentru animale, cum ar fi oasele, țesuturile conjunctive și pielea. Acest proces creează gelatină (o formă de colagen care a experimentat hidroliză parțială, combinându-se cu apa la nivel molecular) și poate fi adesea martor în casă în timpul gătirii oaselor din carne în supă. Modul în care este tratată gelatina cu colagen depinde pentru ce urmează să fie utilizată, dar trebuie cel puțin purificată pentru a îndepărta alte materiale din materie animală, cum ar fi grăsimile și sărurile.
În unele cazuri, colagenul poate fi colectat și din resturi umane (donate sau rămase din operații chirurgicale) atunci când este necesar pentru uz medical, deoarece colagenul extras de om este mai puțin probabil să fie respins de un alt corp uman.
De ce este folosit
Deși colagenul este cunoscut cel mai popular pe nume pentru utilizarea sa ca un produs cosmetic medical (de exemplu, proteina de colagen este injectată sub piele pentru a da un efect de plumping și de încărcare), proteina are multe utilizări. Cel mai frecvent, colagenul ca gelatină este folosit ca produs alimentar și se găsește în articole precum deserturi cu gelatină, bomboane gumate și unele iaurturi. Gelatina are, de asemenea, aplicații non-alimentare. Este prezent în produse precum pelicula fotografică, capsule cu gel pentru pastile și lipici solubile la căldură, precum cele utilizate la confecționarea instrumentelor cu coarde.
În plus, colagenul are o serie de aplicații medicale dincolo de utilizarea sa cosmetică, cum ar fi crearea de piele artificială folosită pentru a trata victimele arsurilor grave.