Conţinut
Lichidele au densități diferite. Uleiul vegetal este mai dens decât apa sărată, de exemplu. Există deja timpi de îngheț pentru anumite lichide, dar dacă experimentați densități de lichid, este posibil să fiți surprinși de ratele de înghețare rezultate.
Măsurători ale densității
Un experiment este de a determina o densitate de lichide, apoi congelați-o cu alte câteva lichide. Măsurarea unei densități de lichide este determinată prin împărțirea masei lichidelor la volumul său. Să presupunem o densitate de 1,00 pentru apă; uleiul vegetal are o densitate de .92, glicerina este de 1,26 și așa mai departe. Determinați densitatea cât mai multe lichide pe care doriți să le testați.
Diferențele de îngheț
Acum înghețați mai multe lichide simultan. Observați că ratele de îngheț variază foarte mult. Diferențele de viteză de îngheț nu se regăsesc întotdeauna în densitățile lichidelor, ci în machiajul lor chimic. Dacă sunt pure, rata lor de îngheț este constantă. Dacă sunt solvenți sau soluții mixte, rata lor de îngheț va varia. Puteți ajunge la concluzia că o densitate de lichide poate afecta rata de înghețare, dar compoziția chimică este un determinant mai fiabil.