Conţinut
- Miligrame și micrograme
- Unități internaționale
- Vitamine solubile în apă
- Vitamine solubile în grăsimi
- Indemnizație dietetică recomandată
- Exemple
Corpul uman necesită o varietate de vitamine pentru a funcționa. O dietă sănătoasă oferă cele mai multe vitamine de care oamenii au nevoie. Atunci când dieta singură nu oferă suficiente substanțe nutritive, administrarea suplimentelor de vitamine ajută la completarea deficiențelor dietetice. Deoarece suplimentele nu sunt standardizate și reglementate la fel de strict ca produsele farmaceutice, poate fi dificil să se determine cantitatea de substanță dintr-un preparat specific și să se cunoască o doză acceptabilă. Suplimentele de vitamine pot fi măsurate în miligrame, micrograme sau unități internaționale. Conversia între aceste unități poate ajuta la clarificarea cantității de vitamine necesare.
Miligrame și micrograme
Organizarea sistemului metric face conversia între unități convenabilă prin înmulțirea sau împărțirea cu multipli de 10. Pe scara metrică a prefixelor, milimetrul 1/1000 și micro-egal cu 1 000 000. Dacă unitatea este gram, care măsoară masa unei substanțe, atunci un gram conține 1.000 de miligrame sau 1.000.000 de micrograme. Pentru a converti de la miligrame la micrograme, înmulțiți cu 1.000. Pentru a converti de la micrograme la miligrame, împărțiți cu 1.000. De exemplu, 100 mg de vitamina C este egală cu 100.000 mcg, sau pg.
Unități internaționale
Miligrame și micrograme indică cantitatea de masă dintr-un eșantion, dar unitățile internaționale indică nivelul activității biologice a unei substanțe. O unitate internațională, sau UI, este o măsurare a efectului biologic pe care o substanță specifică îl are asupra organismului. Acordul internațional între diferite organizații științifice a determinat valoarea UI pentru formulări specifice de vitamine. Pentru fiecare tip de preparat de vitamine, există o valoare unică de UI bazată pe metoda utilizată pentru formularea acelei vitamine.
••• Bigkhem / iStock / Getty ImagesVitamine solubile în apă
Cele opt vitamine din complexul B și vitamina C sunt solubile în apă. Polaritatea acestor molecule le permite să se dizolve în apă sau în solvenți pe bază de apă. Deoarece aceste vitamine sunt solubile în apă, ele pot fi excretate cu ușurință din organism în urină. Există prea puțin pericol de acumulare a excesului de vitamine solubile în apă în organism. Dezavantajul solubilității în apă este nevoia de a înlocui constant vitaminele fie consumând alimente bogate în acești nutrienți, fie luând suplimente de vitamine.
Vitamine solubile în grăsimi
Moleculele solubile în grăsimi sunt nepolare și nu pot fi dizolvate în apă. Acestea includ vitaminele A, D, E și K. Vitaminele solubile în grăsimi sunt depozitate în ficat și țesutul adipos, iar organismul elimină aceste vitamine mai lent decât vitaminele hidrosolubile. Deoarece sunt păstrate timp îndelungat, aceste vitamine se pot acumula în organism. A lua doze excesive de vitamine solubile în grăsimi poate avea un efect toxic, deoarece persistă în organism pentru perioade mai lungi de timp și nu poate fi purificat cu ușurință. Dozele pentru vitaminele A, D și E sunt administrate în UI, dar pot fi, de asemenea, prezentate în mg sau pg.
Indemnizație dietetică recomandată
Etichetele suplimentare furnizează o indemnizație dietetică recomandată (RDA) pentru a informa consumatorii cu privire la cantitatea medie de vitamină specifică pe care ar trebui să o consume zilnic. ADR variază în funcție de vârstă și sex, deoarece fiecare etapă a vieții și a sexului are propriile cerințe nutritive. Cu excepția cazului în care se specifică altfel, ADR de pe eticheta suplimentului se referă la ambele sexe mai mari de patru ani.
Exemple
Vitamina A: Există două preparate disponibile pe scară largă de vitamina A: retinol și beta-caroten. Echivalentul UI al vitaminei A în format retinol este de 0,3 pg per 1 UI. Valoarea pentru beta-caroten este de 0,6 pg per UI. Dacă ADR pentru vitamina A ca preparat retinol este 3.000 UI, echivalentul în micrograme este de 900 pg. Convertită în miligrame, această cantitate este egală cu 0,9 mg.
Vitamina E: Vitamina E este disponibilă în două formate: d-alfa-tocoferol, o sursă naturală și dl-alfa-tocoferol, o sursă sintetică. Un UI de d-alfa-tocoferol este egal cu 0,67 mg. Convertit în micrograme, este egal cu 670 pg. Formularea de dl-alfa-tocoferol conține 0,9 mg vitamina E per UI. În micrograme care este echivalent cu 900 pg. ADR pentru un adult este 22,4 UI din versiunea naturală și 33,3 UI din versiunea sintetică, sau aproximativ 15 mg și 30 mg.
Vitamina D: Cel mai frecvent preparat de vitamina D disponibil este vitamina D3 sau colecalciferolul. 40 UI de vitamina D este egală cu 1 pg, care poate fi transformată în 0,001 mg. ADR pentru un adult variază între 600 și 800 UI. În micrograme, aceasta ar fi de 15 până la 20 ug. Utilizarea miligrame modifică intervalul de valori la 0,015-0,020 mg.