Conţinut
Bomboana rock este o cofetărie cristalizată de zahăr. Este ușor de făcut și, deoarece folosește un proces chimic simplu care determină formarea cristalelor, crearea de bomboane rock poate fi o modalitate distractivă și gustoasă de a învăța copiii despre chimie.
Zahăr
Denumirea chimică pentru zahărul alb de masă este zaharoza. Cristalele uscate de zahăr sunt aranjate pentru moleculele de zaharoză. Au formă de cuburi.
soluţii
Apa (un solvent) dizolvă zahărul (un solut) pentru a crea ceea ce chimiștii numesc soluție. În condiții normale, o cantitate fixă de apă poate dizolva o anumită cantitate de zahăr numai înainte de a se satura. Când faceți bomboane de piatră, fierbeți o soluție de zahăr-apă la foc mare. Căldura crește cantitatea de zahăr pe care apa o poate dizolva pentru a crea o soluție super-saturată.
Precipitare
Soluțiile super-saturate sunt instabile, așa că atunci când agitați bomboane rock, cristale de zahăr vor ieși din soluție și se vor atașa de sfoară sau lipiți în borcan. Acest proces se numește precipitare. Cristalele de zahăr se numesc precipitate. Pe măsură ce zahărul din soluție precipită, bomboana ta de rocă va crește, moleculă după moleculă. Forma finală a bomboanelor tale va reflecta forma moleculelor individuale de zahăr.