Conţinut
- Colorarea alimentelor în apă
- Colorarea alimentelor într-un gel
- Difuzie printr-o membrană
- Osmoza printr-o membrană
Difuzia este mișcarea aleatorie a particulelor, atomilor sau moleculelor din zone cu concentrație mai mare în zone cu concentrație mai mică. Acest proces are loc în toate stările de materie, indiferent dacă sunt solide, gazoase sau lichide. Mai multe experimente vizuale vă pot arăta cum difuzează lichidele prin alte lichide și modul în care lichidele se difuzează prin membrane.
Colorarea alimentelor în apă
Colorantul alimentar adăugat la un pahar sau borcan cu apă se va difuza prin apă până când toată apa va fi colorată. Turnați apa într-un borcan și lăsați-o să stea până când s-a oprit toată mișcarea apei. Adăugați colorantul alimentar o picătură la un moment dat, astfel încât să puteți vedea picăturile de culoare răspândite lent în toată apa. Faceți același experiment cu un borcan de apă caldă și un borcan cu apă rece pentru a vedea efectul temperaturii asupra difuziei. Dacă apa se mișcă în continuare, o altă formă de amestecare numită convecție va duce la colorarea alimentelor în jurul borcanului mult mai rapid decât difuzia.
Colorarea alimentelor într-un gel
Gelurile de gelatină sunt suspensii care vor rămâne ferme, astfel încât convecția nu poate apărea, dar compoziția lor este în mare parte apă lichidă. Pregătiți două boluri de amestec de gelatină limpede sau de culoare deschisă, conform indicațiilor, și lăsați-le să se întărească în frigider. Odată ce gelatina este fermă, permiteți unui bol de gelatină să ajungă la temperatura camerei și să păstrați celălalt la rece. Puneți picături de colorare alimentară în diferite locații de pe suprafața gelatinei în ambele boluri. Acoperiți ambele boluri și lăsați-le netulburate timp de trei zile, păstrând una la temperatura camerei și una rece. Observați difuzarea culorii în gelatină.
Difuzie printr-o membrană
Folosiți prosoape de hârtie ca membrană permeabilă pentru a demonstra că moleculele mici se pot difuza printr-o barieră de la un lichid la altul. Umpleți un borcan cu apă și acoperiți deschiderea cu un prosop de hârtie, astfel încât centrul prosopului de hârtie să stea în apă. Introduceți colorarea alimentelor în apa care umple prosopul de hârtie și observați cum culoarea se difuzează prin barieră. Efectuați experimentul la diferite temperaturi pentru a arăta modul în care temperatura afectează difuzia.
Osmoza printr-o membrană
Colorantul alimentar care se difuzează printr-un prosop de hârtie demonstrează difuzarea moleculelor mici printr-o barieră, dar lichidul în sine poate fi difuzat și printr-o barieră. Osmoza este atunci când un lichid care conține doar câteva molecule mici difuzează peste o barieră pentru a dilua o soluție cu o concentrație mare de molecule mici. Demonstrați acest lucru cu ouă. Înmuiați ouăle crude timp de două zile în oțet, care va dizolva coaja și va lăsa o membrană. Măsurați mărimea oului. Înmuiați din nou oul în apă pură peste noapte. Apa pură va difuza peste membrana barieră, diluând apa sărată din interiorul oului și crescând dimensiunea oului.