Conţinut
- TL; DR (Prea lung; nu a citit)
- Ce este vâscozitatea?
- Viscozitate și temperatură
- Ce este tensiunea de suprafață?
- Tensiunea suprafeței și temperatura
Vâscozitatea și tensiunea superficială sunt două caracteristici fizice ale unui lichid.Viscozitatea este măsura cât de rezistentă la curgere este un lichid, în timp ce tensiunea superficială este definită ca rezistența la penetrare a unui lichid. Atât vâscozitatea, cât și tensiunea superficială sunt afectate de modificările de temperatură.
TL; DR (Prea lung; nu a citit)
Pe măsură ce temperatura crește, lichidele pierd vâscozitatea și își diminuează tensiunea superficială - în esență, devenind mai „curgătoare” decât ar fi la un timp mai rece.
Ce este vâscozitatea?
Vâscozitatea este determinată de timpul în care durează o cantitate dată de lichid pentru a curge printr-un instrument numit tub viscometer; în esență o țeavă îngustă. Un bun exemplu de vâscozitate este lichidul care curge printr-un paie: apa, care are o vâscozitate scăzută, va curge mai liber decât mierea, care are o vâscozitate ridicată. Lichidele precum mierea au o vâscozitate mai mare, deoarece conțin structuri moleculare mai complexe; în timp ce apa constă din legături simple de hidrogen și oxigen, mierea conține și zaharuri.
Viscozitate și temperatură
••• Ciaran Griffin / Stockbyte / Getty ImagesCând un lichid se încălzește, moleculele sale devin excitate și încep să se miște. Energia acestei mișcări este suficientă pentru a depăși forțele care leagă moleculele între ele, permițând lichidului să devină mai fluid și să-i scadă vâscozitatea. De exemplu, când siropul este rece, are o vâscozitate ridicată și poate fi dificil de turnat. Când este încălzit într-un cuptor cu microunde, vâscozitatea scade și siropul curge mai liber.
Ce este tensiunea de suprafață?
Tensiunea de suprafață este ceea ce face posibilă plutirea unui ac într-o cană cu apă sau pentru ca insectele cu o capacitate de apă să alunece pe suprafața unui lac. Moleculele de pe suprafața unui lichid sunt legate de moleculele de lângă și de sub ele, dar nu au nimic deasupra lor pentru a echilibra aceste forțe atractive. Din cauza acestui dezechilibru, moleculele de pe suprafața lichidului vor fi atrase mai puternic de cei din jurul său, creând o foaie de molecule strâns legate pe suprafața lichidului.
Tensiunea suprafeței și temperatura
Pe măsură ce temperatura unui lichid crește, tensiunea sa la suprafață scade. Când apa se încălzește, mișcarea moleculelor sale perturbă forțele dezechilibrate de pe suprafața apei și slăbește bariera ei asemănătoare foii de molecule strâns legate, scăzând astfel tensiunea superficială. Acesta este motivul pentru care apa caldă este mai eficientă atunci când curățați; tensiunea sa redusă de suprafață îi permite să pătrundă mai ușor în fibrele unui material precum țesătura și să spele petele.