Glicoliza este un termen care descrie o serie de reacții care au loc în diferite organisme prin care glucoza este descompusă și formează două molecule piruvat, două molecule NADH și două adenozină trifosfat sau ATP. ATP este principala moleculă folosită pentru energie de majoritatea organismelor vii. O singură moleculă ATP conține 7,3 kilocalorii de energie, în timp ce o singură moleculă de glucoză are potențialul de a produce energie echivalentă cu 720 de kilocalorii. Eficiența teoretică a glicolizei ca mijloc de producție de energie în celulă poate fi ușor calculată folosind aceste valori.
Determinați cantitatea de energie produsă prin glicoliză în kilocalorii. Acest lucru se realizează prin înmulțirea numărului de moli de ATP format din cantitatea de energie, în kilocalorii pe aluniță, a fiecărei molecule de ATP. Există 2 moli de ATP produse în glicoliză cu fiecare aluniță conținând 7,3 kilocalorii pe aluniță, ceea ce duce la un total de 14,6 kilocalorii de energie produsă: 7,3 kcal / mol ATP * 2 mol ATP = 14,6 kcal.
Stabiliți un raport dintre cantitatea de energie produsă în glicoliză peste cantitatea totală de energie dintr-o singură moleculă de glucoză: 14,6 kcal / 720 kcal.
Împărțiți raportul stabilit anterior și convertiți rezultatul la un procent pentru a identifica eficiența glicolizei. Există 14,6 kcal de energie produsă în glicoliză dintr-o singură moleculă de glucoză care conține 720 kcal, identificând astfel eficiența glicolizei ca 2%: 14,6 kcal / 720 kcal = 0,02 sau 2%.