Conţinut
Sardinele Brisling (cunoscute și sub denumirea de bristling) sunt pești mici care locuiesc în Atlanticul de Nord. Conform International Fish Canners, gurmanzii din întreaga lume consideră căsările sunt cele mai gustoase sardine de cea mai bună calitate disponibile. Oferind o mare varietate de beneficii pentru sănătate pentru cei care le mănâncă, sardinele ciupercante sunt o sursă de hrană naturală, cu putine calorii. Deși sunt mici, abundența lor le face valoroase pentru noi și pentru locuitorii oceanului.
Origine
Sardina este un termen general care se aplică oricărui pește mic, uleios din familia heringilor. Numele a venit din Sardinia, o insulă mediteraneană care a fost una dintre primele zone care a ambalat acești pești pentru consum comercial. Spre deosebire de alte sardine, brisele sunt o specie specifică de pești, numiți sprați. Ei trăiesc doar în apele nordice înghețate.
Caracteristici
Crizele au o aromă ușoară și nu au scări notabile. La 3 inci până la 4,5 inci lungime, ciupercile pline sunt mai puțin de jumătate din dimensiunea altor sardine. Peștii adulți mai mici sunt mai delicați și tandri, potrivit Keri Glassman, dietetician înregistrat și creatorul The Sardine Diet. Crizele trăiesc în apă curată, cum ar fi fiordurile norvegiene, unde industria pescuitului este strict reglementată. Peștii sunt cunoscuți pentru puritatea lor și riscul redus de a conține mercur.
Beneficii pentru sănătate
Toate sardinele conțin acizi grași omega-3, o substanță de care organismul tău are nevoie, dar nu poate trece decât prin alimentele pe care le consumi. Sardinele brăzdătoare au cea mai mare concentrație a acestei substanțe. Oportunitățile de hrănire și habitatul înghețat al Atlanticului de Nord produc pește care furnizează 2,8 grame de Omega-3 în fiecare porție de 85 de grame. Această mărime de porție conține, de asemenea, 11 grame de proteine și este o sursă excelentă de calciu. Cu de trei ori mai mult calciu ca o cană de lapte, sardinele periate au, de asemenea, fosforul și vitamina D necesare pentru absorbția calciului. În plus, acești pești conțin fier, magneziu, potasiu, zinc, cupru și toate vitaminele B.
producere
Companiile alimentare, cum ar fi Napoleon Co., țin brățări în mare cel puțin trei zile după ce au fost prinși. Această metodă de producție elimină produsele alimentare nedigerate din sistemul de pește și îmbunătățește ureele. Peștele este apoi clătit cu saramură, descalțat și sortat după mărime. Brislurile sunt ambalate în mod tradițional în cutii de aluminiu, deoarece pielea brisurilor este subțire, iar utilajele le sfâșie sau le sparg.
Opțiuni produs
Sardinele nemaipomenite sunt ambalate în mod tradițional în ulei de măsline. Datorită cererii consumatorilor, acestea sunt de asemenea disponibile în apă de izvor, usturoi, muștar, soia, ulei și roșii. Pot fi nefumate, ușor afumate sau afumate. Serviți-le direct din cutie pe biscuiti, prăjite sau amestecate în salate.