Conţinut
Pâinea mucegăită nu este comestibilă, dar poate fi utilă. Locuitorii din China antică, Grecia, Serbia și Egipt au pus-o pe răni pentru a ajuta la vindecarea prin reducerea infecției. Aceste civilizații vechi descoperiseră proprietăți antibiotice ale anumitor mucegaiuri. Creșterea mucegaiului este afectată de variabile, inclusiv de lumină și umiditate. Pâinea este un mediu de încredere pentru cultivarea mucegaiului. Observarea mucegaiului de pâine poate oferi perspective interesante. Prin diferite condiții, puteți efectua mai multe experimente cu mucegaiul de pâine pe cel mai bun mediu pentru creștere.
Ghid de pregătire
Pentru fiecare experiment, trebuie să pregătiți epruvete la fel. Umezim fiecare felie de pâine cu 1 linguriță de apă. Puneți feliile în pungi de plastic separate, apoi sigilați. Etichetați fiecare pungă cu variabila sa. De asemenea, trebuie să faceți aceleași observații în timpul fiecărei investigații. Pe un grafic, înregistrați temperatura aerului în fiecare zi. Dacă se utilizează mai multe locații, luați temperatura la fiecare loc. În prima zi, apoi în fiecare altă zi, înregistrați-vă observațiile despre fiecare exemplar. Dacă mucegaiul crește, observați modificări, cum ar fi culoarea, forma și dimensiunea. Utilizați o riglă pentru a măsura dimensiunile. Puneți descrierile în scris. În plus, faceți diagrame sau realizați fotografii. Includeți data pentru toate observațiile dvs.
Fierbinte sau nu
Pentru a vedea dacă căldura afectează producția de mucegai, măsurați creșterea acesteia la diferite temperaturi. Mai întâi, pregătiți trei felii de pâine folosind ghidurile. Variabilele etichetelor sunt la rece, la cald și la temperatura camerei. Configurați condițiile.Frigiderul va limita lumina, astfel încât să fie consecvent, așezați fiecare specimen într-o pungă de hârtie sau un alt strat care nu împiedică curgerea temperaturii. Puneți fiecare pungă într-un loc în care nu va fi deranjat: unul merge la frigider, unul pe un raft sau o masă și unul lângă un calorifer, o aerisire sau o altă sursă de căldură. Lăsați pungile la loc timp de două săptămâni. Înregistrați temperatura aerului și faceți alte observații conform instrucțiunilor. La sfârșitul a două săptămâni, comparați ratele de creștere a mucegaiului.
Alb sau Grâu
Pentru a determina dacă diferitele tipuri de pâine cresc mucegai la rate similare, începeți cu trei variații: alb, grâu integral și secară. Toate ar trebui să provină din surse comparabile, cum ar fi brutăriile comerciale. Pregătiți-vă epruvetele conform instrucțiunilor. Etichetați pungile cu tipurile de pâine. Puneți toate feliile în aceeași locație lângă o sursă de lumină moderată. Folosind ghidurile, faceți observații. Comparați rezultatele după două săptămâni. Puteți examina matrițele de pâine la microscop pentru a căuta diferențe suplimentare.
Vezi Lumina
Explorați dacă cantitatea de lumină afectează creșterea mucegaiului pe pâine. Pregătiți patru felii de aceeași pâine conform instrucțiunilor. Etichetați două pungi „întunecate” și două „lumina directă a soarelui”. Plasați două pungi într-o locație unde se pot odihni, nedisturbate, în lumina directă a soarelui. Puneți pungile „întunecate” într-o locație sigură, întunecată, cum ar fi un sertar. Completați observațiile descrise în ghiduri. După două săptămâni, comparați rezultatele.
Pâinea este cea mai bună?
Mucegaiul crește pe pâine, dar puteți experimenta pentru a vedea dacă un alt aliment este mai ospitalier. Comparați pâinea cu mere sau alte fructe. Pentru început, configurați două exemplare de pâine și două probe de fructe. Pregătiți pâinea conform instrucțiunilor. Feliați fructele în jumătate și puneți fiecare secțiune în geanta proprie etichetată. Pentru consecvență, adăugați aceeași cantitate de apă ca pentru exemplarele de pâine, apoi sigilați pungile de plastic. Așezați toate cele patru pungi în aceeași locație, unde vor primi lumină moderată și vor rămâne neliniștite. Înregistrați observațiile conform instrucțiunilor. Comparați exemplarele după două săptămâni.