Conţinut
Glucoza este clasificată sub un monosacarid reducător, deoarece conține aldehidă - o clasă de compuși organici care conțin grupa CHO, care produce alcool atunci când este redusă și acizi când sunt oxidati. Plantele verzi produc glucoză în timpul fotosintezei. Excesul de glucoză din frunze este transformat în amidon, care este păstrat ca energie. Majoritatea frunzelor dau un test negativ pentru glucoză datorită conversiei. Puteți măsura nivelul de glucoză din frunze prin trei teste: Fehling, Tollen și Benedict.
Umpleți o eprubetă cu soluția Fehling și adăugați filtratul de frunze măcinate și amestecul de apă. Puneți eprubetul cu soluția într-un pahar cu apă clocotită. Lăsați tubul în apă timp de câteva minute și înregistrați orice modificări observate. Soluția Fehlings este o soluție alcalină (NaOH) folosită pentru măsurarea nivelului de glucoză din plante. Soluția devine roșu-portocaliu din reacția sa cu glucoza și este redusă la oxidul de cupru (I) (Cu2O).
Încălziți apa într-un pahar până fierbe. Introdu o frunză în apă cu ajutorul forcepsului; acest lucru ucide celulele pentru a permite permeabilitatea reactivului utilizat pentru testarea glucozei. Scoateți frunza din apa clocotită și macinați-o, adăugând apă distilată în timp ce macinați. Filtrează amestecul într-o eprubetă printr-o hârtie de filtru. Adăugați două picături de acid clorhidric în filtrat și puneți eprubetă în apa clocotită. Lasă-l acolo câteva minute. Rețineți schimbările de culoare. Glucoza reduce ionul de cupru (II) (Cu2 +), în soluția lui Benedict la ionul de cupru (I) (Cu1 +). Soluția, care este de obicei albastră, se va schimba în verde, galben, portocaliu și în final roșu. Aceasta arată prezența glucozei.
Folosiți reactivul Tollen - o soluție apoasă incoloră care conține ioni de argint cu amoniac - pentru a testa glucoza din frunze. Rețineți că soluția este oxidată în acid carboxilic dacă există glucoză. Ionii de argint din reactiv sunt reduse pentru a forma precipitat metalic de argint, care tinde să formeze o oglindă pe o eprubetă.