Conţinut
- Înțelegerea osmozei
- Cum sarea ucide bacteriile
- Cum să omori bacteriile cu sare
- Exemple de încercat
- Sare și mâncare
Bacteriile sunt un termen general care se referă la un întreg regat al speciilor microscopice. Se estimează că pe Pământ există peste un trilion de specii de microbi, cu o mare majoritate a acestor specii considerate bacterii. Majoritatea acestor specii bacteriene nu sunt dăunătoare pentru om și nu provoacă boli. Se crede că doar aproximativ 1 la sută din bacterii cauzează boala.
Înțeles, majoritatea oamenilor vor să evite infecția bacteriană. Antibioticele și igiena corespunzătoare sunt cele mai comune metode de a evita și omorî bacteriile dăunătoare. Nu puțini oameni știu că sarea ucide și bacteriile. Deși nu toate bacteriile pot fi ucise cu sare, multe pot fi din cauza efectelor sale deshidratante asupra celulelor bacteriene.
Înțelegerea osmozei
Înainte de a înțelege modul în care sarea ucide bacteriile, trebuie să înțelegeți ce osmoză este. Mai simplu spus, osmoza este mișcarea apei pe o membrană de la zone cu concentrație mare de solute la concentrație scăzută de solute. Aceasta funcționează pentru a menține un echilibru de solutii (numit moleculele dizolvate) în apa de o parte și de alta a membranei.
De exemplu, să spunem că aveți celule într-o soluție de apă în care apa conținea o concentrație mai mare de zahăr decât concentrația de zahăr dizolvată în apa găsită în interiorul celulei. Un alt mod de a pune acest lucru este că concentrația moleculelor de apă este mai mare în interiorul celulei decât în afara celulei. În acest caz, veți vedea mișcarea apei din interior celula (unde concentrația de apă este mai mare) spre exterior a celulei (unde concentrația de apă este mai mică).
Acest lucru face două lucruri pentru a ajunge echilibru. În primul rând, crește concentrația de apă din afara celulei și scade concentrația din interiorul celulei. Această mișcare de apă, apoi, la rândul său, scade concentrația de zahăr în afara celulei și crește concentrația de zahăr în interiorul celulei.
Cum sarea ucide bacteriile
Este acest proces de osmoză care face ca concentrații mari de sare să omoare bacteriile. Atunci când există concentrații mari de sare în afara unei celule bacteriene, apa din interiorul bacteriilor se difuzează în afara celulei pentru a ajunge la echilibru și a egaliza concentrația de sare. Când celulele bacteriene își pierd toată apa astfel:
Pur și simplu pus: sarea aspiră toată apa din bacterii, ceea ce duce la moartea celulelor. Cu toate acestea, unele bacterii sunt tolerante la condițiile sărate. Aceste tipuri de bacterii sunt numite halotolerant.
Cum să omori bacteriile cu sare
În timp ce proprietățile antibacteriene ale sării sunt utile pentru unele utilizări zilnice, nu trebuie să vă bazați pe sare când aveți o infecție. Este mai bine să folosiți sare ca măsură preventivă și să consultați un medic pentru alte tratamente dacă credeți că aveți o infecție bacteriană.
Exemple de încercat
Clătirea cu apă sărată. Crearea unei clătiri cu apă sărată pentru a gargara în gură poate ajuta la uciderea bacteriilor dăunătoare ale cavității. Beneficiile gălăgiilor cu apă sărată includ uciderea directă a bacteriilor ca urmare a osmozei descrise mai sus și creșterea temporară a pH-ului din gură. Aceasta creează un mediu alcalin în care majoritatea bacteriilor orale nu pot supraviețui.
Pur și simplu amestecați 1/2 linguriță de sare în o cană cu apă caldă. Gargai această soluție timp de 30 de secunde înainte de a o scuipa. Nu inghiti.
Sare și mâncare
Mâncăruri de dimineață și sărăcire. Corning, denumit și întărire cu sare, se referă la frecarea peleților de sare pe carne pentru a preveni creșterea bacteriană. Acest proces necesită să frecați sare în carne pentru a obține concentrația de sare 20% sau mai mare. Aveți o placă de vită de o jumătate de kilogram, de exemplu, va trebui să frecați 3 uncii de sare pe suprafața cărnii.
Amestecarea este similară, cu excepția faptului că implică crearea unei soluții sărate numită saramură în loc să frece sare direct pe alimente. Pentru a face o saramură, amestecați sare și apă în proporție de o parte sare la cinci părți apă. Apoi adăugați în alimente, de obicei legume și carne, iar acest lucru va împiedica creșterea bacteriilor și va ucide cele mai multe bacterii deja existente în alimente.
Spălarea scândurilor și a contoarelor. De asemenea, puteți freca sarea direct pe suprafețele predispuse la bacterii, precum tăieturile și contoarele pentru a ucide bacteriile de pe suprafețele respective și pentru a preveni creșterea viitoare.