Conţinut
- Cum și de ce temperatura afectează constantul de reacție pentru o reacție?
- Cum afectează temperatura vitezei de difuzie?
- Cum afectează temperatura vitezei de respirație în drojdie?
- Cum afectează temperatura viteza de reacție a unei enzime?
Într-o zi caldă, de vară, dacă te consideri un experiment de chimie, vei transpira mai repede decât într-o zi mai răcoroasă. Aceasta este viteza de reacție a corpului dvs. atunci când sunteți afară la temperaturi mai calde. Același lucru este valabil pentru transformarea căldurii pe o reacție chimică.
Cum și de ce temperatura afectează constantul de reacție pentru o reacție?
Când creșteți temperatura oricărui sistem, crește energia cinetică medie a fiecăruia dintre componente. Pe măsură ce energia cinetică crește, determină componentele să se miște mai repede și să se ciocnească între ele mai frecvent într-o anumită perioadă de timp. Astfel, componentele au o energie sau o forță mai mare la fiecare coliziune. Creșterea activității și a energiei crește rata de reacție pentru a ajunge mai repede la produsul final.
Pe de altă parte, dacă reduceți temperatura, majoritatea ratelor de reacție vor scădea și ele.
Cum afectează temperatura vitezei de difuzie?
Procesul de difuzare este un proces pasiv reprezentat de particulele care se răspândesc din zone cu concentrație mare până în zone de concentrație scăzută până când particulele sunt distribuite uniform printr-un spațiu sau container. Rata de difuzie este cât de rapid are loc acest proces.
Când aplicați căldură, atomii vibrează mai rapid și se ciocnesc mai des pentru a crește rata de difuzie. De exemplu, dacă aveți apă într-un pahar și adăugați ceva colorat la acesta, cum ar fi colorarea alimentelor albastre, puteți vedea cele două amestecând încet până când întregul pahar se transformă într-un albastru mai deschis. Dacă utilizați apă foarte caldă și adăugați colorarea alimentelor albastre, cele două se vor difuza sau se vor amesteca mai rapid.
Cum afectează temperatura vitezei de respirație în drojdie?
Drojdia este ingredientul din pâine care îl face să crească și să devină mai ușor.Drojdia fermentează zahărul și eliberează dioxid de carbon ca produs rezidual. Când temperaturile sunt mai calde, drojdia va reacționa și va fermenta mai repede. Creșterea temperaturii crește rata metabolică a activității în drojdie, pe care o puteți vedea plasând apa caldă într-o eprubetă, adăugând drojdie la ea și măsurând presiunea în eprubetă. Dacă drojdia ar respira aerobic în aer, nu ar exista nicio schimbare a presiunii, deoarece oxigenul ar fi consumat în același ritm cu producerea dioxidului de carbon.
Cum afectează temperatura viteza de reacție a unei enzime?
O enzimă este un catalizator biologic macromolecular care accelerează reacțiile chimice pentru a schimba componentele într-un produs. Când creșteți temperatura unei enzime, procesul se accelerează rapid. Creșterea temperaturii cu zece grade Centigrad va crește majoritatea activității enzimelor cu oriunde de la 50 la 100 la sută. Chiar și creșterea temperaturii cu 1 sau 2 grade Centigrad poate produce o creștere a reacției chimice cu 10 până la 20 la sută.