Uleiul de lămâie provine din coaja lămâii. Este folosit medicinal, pentru produse de uz casnic și ca aromă și aromă. Producătorii care extrag ulei de lămâie folosesc în mod obișnuit o metodă presată la rece, care implică mașini care presează literalmente uleiul de pe coaja de lămâie. Va fi nevoie de aproximativ 100 de lămâi pentru a obține aproximativ o uncie de ulei. Există totuși un alt mod de a face ulei de lămâie și acela de a-l infuza cu un alt ulei, cum ar fi uleiul de măsline.
Zestreați o lămâie prin răzuirea zveltelor de pe coaja exterioară folosind un zester de citrice.
Umpleți o sticlă mică cu sticla de lămâie.
Turnați ulei de măsline peste coaja de lămâie și asigurați bine capacul pe borcan. Zestul trebuie acoperit complet cu ulei.
Puneți borcanul într-o fereastră însorită și lăsați-l să stea câteva săptămâni. Agitați o dată sau de două ori pe zi pentru a amesteca amestecul.
Stingeți coaja de lămâie de uleiul de măsline. Aruncați zestrea și păstrați uleiul într-un borcan curat.