Conţinut
- TL; DR (Prea lung; nu a citit)
- Foraging timpuriu
- Vânătoarea primitivă
- Pescuit paleolitic
- Nutriție și evoluție
Era paleolitică, sau vechea epocă a pietrei, a marcat prima și cea mai lungă perioadă din istoria umană. În urmă cu 4 milioane de ani și continuând până la 10 000 î.C., a văzut că hominizi timpurii trăiau ca niște furaje, consumând orice surse de hrană disponibile. O dată oamenii de știință au crezut că acești strămoși umani timpurii erau în mare parte vegetarieni, mâncând carne doar foarte rar. Cercetările noi complică totuși acest lucru. Deși primii hominizi au fost în primul rând ierbivori, mai târziu grupurile s-au orientat mai mult către pești și proteine animale. Această modificare a dietei a mers odată cu anumite schimbări evolutive, ceea ce a dus la creșterea oamenilor moderni.
TL; DR (Prea lung; nu a citit)
Era paleolitică a început acum 4 milioane de ani și a continuat până la 10.000 î.Hr. Primii hominizi au trăit ca furaje atunci, consumând orice surse de hrană disponibile, adunând nuci, fructe de pădure și alte vegetații sălbatice. Fără unelte, aceștia nu puteau consuma carne decât prin depășirea ouălor sau prin culegerea de carcase lăsate de prădători.
Până la 1,5 milioane de ani în urmă, Homo erectus a dezvoltat instrumente pentru vânătoare și măcelărie. Oamenii de știință cred că atunci carnea a depășit surse de plante în dieta hominidelor.Până la sfârșitul epocii paleolitice, 65% din dieta hominidelor proveneau de la animale. Unele specii de hominizi au exploatat cerbi, porci, bivoli, oi și chiar rinocerose, iar neanderthalii au consumat și cantități mari de pește de apă dulce.
Foraging timpuriu
Puținele resturi dentare existente dezvăluie faptul că primii hominizi au trăit prin strângerea de nuci, fructe de pădure și alte vegetații sălbatice. Fără unelte, aceștia nu puteau consuma carne decât prin depășirea ouălor sau prin culegerea de carcase lăsate de prădători. Structura corpului lor a fost și cea a unui erbivor. O mandibulă mai proeminentă cu molari de măcinare, precum cele ale Australopithecus anamensis, a făcut mai ușoară descompunerea fibrelor vegetale. Un tract digestiv mai mare cu enzime specializate a ajutat digestia lor. Cu toate acestea, treptat, pe măsură ce avansarea creării de instrumente primitive, consumul de carne a crescut dramatic.
Vânătoarea primitivă
Până la 1,5 milioane de ani în urmă, Homo erectus a dezvoltat instrumente pentru vânătoare și măcelărie. Oamenii de știință cred că atunci carnea a depășit surse de plante în dieta hominidelor. Până la sfârșitul erei paleolitice, aproximativ 65 la sută din consumul de alimente provenea de la animale. Diverse site-uri din China dezvăluie că Omul Peking a exploatat cerbi, porci, bivoli, oi și chiar rinocerose. Mărci de măcelărie au fost găsite și pe oasele animalelor din toată Europa. Într-o descoperire foarte rară, arheologii din anii 1950 au descoperit un schelet de cerb cu o suliță de neanderthal încă intactă.
Pescuit paleolitic
Prin analize chimice, oamenii de știință au stabilit că neanderthalienii europeni au luat masa cu cantități mari de pește de apă dulce. În anumite regiuni costiere atlantice, peștii par să fi fost sursa principală de proteine. În timp ce neanderthalii timpurii pescuiau cu sulițe crude, oamenii moderni care i-au înlocuit cu 40.000 de ani în urmă au creat cârlige din oase mici de animale. Dar până în acest moment, grupurile de hominizi consumau și crustacee. Acest lucru a fost determinat de descoperirile arheologice din Kenya, China și din alte părți.
Nutriție și evoluție
Există acum dovezi considerabile care sugerează că consumul de carne a fost mână în mână cu evoluția umană. De exemplu, tractul digestiv mare al hominidelor timpurii s-a redus treptat pentru a prelucra mai bine proteinele animale. În timp, mărimea maxilarului uman a scăzut, deoarece mestecarea prelungită nu mai era necesară. Cea mai semnificativă adaptare a fost însă în ceea ce privește dimensiunea creierului. Pe măsură ce creierul a crescut, a necesitat mai multă energie, forțând astfel conversia la o dietă pe bază de carne. Acest creier nou a distins oamenii moderni, permițându-le să-și perfecționeze confecționarea instrumentelor, să stabilească agricultura, să domesticească animalele și să creeze epoca neolitică.