Conţinut
- Bazele densității
- Calcularea densității aerului
- Modalități rapide de estimare a modificărilor densității aerului
- Ce este un raport de densitate?
- Subtilitățile raportului de densitate pentru coacerea tortului
În general, un raport compară două cantități care au aceleași unități, în scopul determinării valorii numerice care leagă cele două cantități.
De exemplu, în rețetele de prăjituri este comun ca ingredientele să fie incluse în raporturile de greutate. Greutatea zahărului din tort trebuie să fie egală cu greutatea făinii, dar asta nu înseamnă că vor fi adăugate în volume egale. De ce este asta?
Bazele densității
În primul rând, formula generală a densității masei este masa care ocupă o unitate de volum, pe unitate de volum. O densitate este pur și simplu un mod de a descrie modul în care este distribuit un material. Există mai multe tipuri de densități: Orice cantitate care este descrisă ca o cantitate per unitate de unitate, volum sau altă unitate spațială este o densitate.
Este util să ne amintim densitățile unor materiale obișnuite ca referință atunci când comparăm alte materiale. Densitatea apei este de 1 g / ml, iar densitatea aerului la presiune și temperatură standard este de aproximativ 1,18 ori 10-3 g / cm3.
Calcularea densității aerului
Calculul densității aerului depinde de mai mulți factori, cum ar fi presiunea atmosferică, Pși temperatura, T. legea gazului ideal este cel mai bun mod de a determina relația dintre presiune, temperatură și densitatea aerului, ρ.
Legea gazului ideal este: P _ = rT_ρ, unde cele trei cantități fizice sunt legate de constanta specifică de gaz pentru aerul uscat, r ( r = 287.058 J / kg K, pt P în unități de Pascals, T în unități de Kelvins și ρ în kg / m3).
Din această ecuație, putem rearanja rapid variabilele pentru a vedea cum se modifică densitatea aerului în funcție de presiune și temperatură. După rearanjament obținem: ρ = P / rT. Procedând astfel, putem vedea rapid ce se întâmplă când se schimbă una dintre cantitățile fizice.
Modalități rapide de estimare a modificărilor densității aerului
Permite să menținem presiunea constantă și să vedem ce se întâmplă dacă temperatura se schimbă. Dacă temperatura crește, numitorul va crește în timp ce numărătorul rămâne constant. Aceasta înseamnă că densitatea aerului ar scădea. În mod similar, dacă presiunea crește în timp ce temperatura rămâne constantă, densitatea aerului ar crește.
Este util să vă amintiți aceste relații sau pur și simplu legea ideală a gazelor, pentru a putea determina rapid modul în care densitatea aerului depinde de factori de mediu, cum ar fi presiunea și temperatura.
De asemenea, poate fi util să se calculeze raporturile de densitate a aerului pentru a determina dacă factorii de mediu au crescut sau au scăzut pentru a rezulta în schimbarea densității.
Ce este un raport de densitate?
Un raport de densitate este pur și simplu o modalitate de a compara două densități care sunt în aceleași unități. În mod obișnuit, densitățile pentru solide și lichide sunt comparate cu densitatea apei. Pentru gaze, comparația standard este aerul. Acest raport are un nume special datorită standardizării: gravitație specifică.
Prin urmare, gravitațiile specifice sunt fără unitate și sunt pur și simplu un factor numeric care poate fi înmulțit de mediul de standardizare (apă sau aer în funcție de materialul pe care îl luați în considerare), pentru a determina densitatea materialului.
Subtilitățile raportului de densitate pentru coacerea tortului
Dar tortul? Cum putem determina de cât zahăr și făină avem tortul nostru? Amintiți-vă că greutățile celor doi ar trebui să fie similare, dar asta nu înseamnă că putem arunca o ceașcă din fiecare în tava noastră.
Densitatea zahărului granulat este de 0,85 g / cm3și densitatea făinii de toate scopurile este de 0,53 g / cm3. Imediat, putem calcula raportul de densitate de zahăr la făină: 0,85 / 0,53 = 1,6. Din aceasta, știm că în același volum de zahăr și făină, zahărul va fi de 1,6 ori mai greu.
Așadar, dacă o rețetă cere 1 cană de zahăr, trebuie să adăugăm 1,6 cani de făină pentru toate scopurile, astfel încât raportul să fie menținut și tortul nostru să crească corect.
Este clar că raporturile sunt o modalitate excelentă de a determina rapid modul în care masele și volumele de materiale diferite sunt legate între ele.