Conţinut
Poate că ai auzit de apă alcalină, dar nu era sigur despre ce este vorba. Alcalina este opusă acidului, chimic vorbind. Înțelegerea a ceea ce înseamnă acest lucru necesită o înțelegere a unor chimii de bază, inclusiv a nivelului de pH.
Nivelul PH
Pentru a înțelege ce face o substanță alcalină, mai întâi trebuie să înțelegeți măsurarea pH-ului. Măsurarea pH-ului măsoară câți ioni de hidrogen există, cu apă pură ca bază. Apa pură primește un rating de 7; ratingurile mai mari și mai mici decât cele reprezintă o concentrație mai mică și mai mare de ioni de hidrogen, respectiv, de factori de zece. Deci, un pH de 6, de exemplu, are de 10 ori cantitatea de ioni de hidrogen decât apa pură; ceva cu un pH de 1 are 1.000.000 de ori mai mulți ioni de hidrogen decât apa pură. Invers, o substanță cu un pH de 8 are 1/10 de ioni de hidrogen ca apă pură.
Alcalin
Un alcalin este orice substanță cu un nivel de pH mai mic de 7; adică orice substanță cu mai puțini ioni de hidrogen decât apa pură. Aceasta se opune unui acid, care este orice substanță cu mai mulți ioni de hidrogen decât apa. Cu cât pH-ul este mai mare de 7, cu atât mai mult este un acid sau alcalin substanța, în funcție de modul în care mergeți.
Apa alcalina
Apa alcalină, atunci, este pur și simplu apă cu un pH mai mic de 7. Cel mai simplu mod de a face apă alcalină este să adăugați o substanță cu un pH mai mare decât apa; bicarbonatul de sodiu este un exemplu bun, cu un pH de 9, la fel ca înălbitorul, cu un pH de 13.
Beneficii pentru sănătate
O varietate de produse de pe piață pretind să ionizeze apa, astfel încât consumatorii să poată profita de presupusele beneficii pentru sănătate ale apei alcaline. Nu există nicio bază științifică pentru astfel de beneficii pentru sănătate, potrivit medicului nutriționist din Clinica Mayo Katherine Zeratsky. Doctorul Gabe Mirkin din Maryland adaugă că datorită modului în care funcționează sistemul digestiv uman, toate alimentele care părăsesc stomacul sunt acide și toate alimentele care îți părăsesc intestinul sunt alcaline; ca atare, nivelul pH-ului alimentelor pe care le consumi și a apei pe care o bei nu au nimic altceva decât nivelul pH-ului urinei tale. În esență, stomacul este atât de acid încât consumul de apă alcalină nu poate avea niciun efect semnificativ.
Măsurare
Dacă doriți să măsurați pH-ul din apa de băut din casă, materiale pentru acest lucru pot fi găsite în magazinele locale, magazinele de animale de companie și piscină. Cereți un kit de testare a pH-ului și veți fi furnizate cu substanțe chimice care pot fi utilizate pentru a detecta nivelurile de pH.